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Bedingungen zu ihrer Existenz, aber in verschiedener 

 Höhe. 



Ein hier aus Samen gezogener Baum, welcher 18 

 Jahre alt ist, hat jetzt circa 50 Fuss Höhe und 43/^ Fuss 

 Umfang des dicken Stammes. Derselbe blüht im Monat 

 August und sind fast 9 Monate erforderlich zur Reifung der 

 Früchte, welche gewöhnlich Ende März gesammelt werden. 

 Jede Frucht ist von der Grösse eines Kinderkopfes; bei 

 vollkommener Reife lösen sich Schuppen und Früchte 

 ab. Die Anzahl der Samen {Pinhoes) beträgt circa 700 

 bis 800 Stück ; ein Baum liefert öfters 50 bis 80 Frucht- 

 zapfen. 



Die Samen (sogen. Pinhoes) haben circa die doppelte 

 Grösse einer Mandel mit Schale, meistentheils haben die 

 grösseren Samen 51 Millim. Länge und am untern Ende 

 20 Millim. Durchmesser. Die äussere Hülle besteht aus 

 einer kastanienfarbigen bästartigen Schale, unter dersel- 

 ben eine lederartige mattbraune Hülle, und schliesslich 

 ist der Kern mit einer feinen rothbraunen Epidermis 

 umgeben, welche im frischen Zustande schwer zu tren- 

 nen ist, doch nach dem Trocknen sich leicht ablöst. 

 Der Kern ist weiss, zähe, von kastanienartigem Ge- 

 schmack, doch werden dieselben fast nie roh genossen, 

 sondern auf verschiedene Weise zubereitet: entweder mit 

 der Schale in Asche geröstet und mit Salz gegessen, oder 

 einfach in Salzwasser gekocht. Mit Fett gebraten wer- 

 den sie zu den Speisen als Surrogat der Kastanien be- 

 nutzt. Die rohen Früchte entschält und im Ofen ge- 

 trocknet, lassen sich leicht pulverisiren und liefern ein 

 mattweisses mild schmeckendes Mehl, welches sich lange 

 Zeit aufbewahren lässt, ohne besonders durch Feuchtig- 

 keit zu leiden, und zu den verschiedensten Backwerken 

 zu benutzen wäre, so wie auch wichtig zur Stärkemehl- 

 gewinnung, welches mit der Tapiocca rivalisiren kann. 



Ein frischer Same wog 9,765 Grm., wovon die Scha 

 lenhüllen 1,706 Grm. und der Kern 7,207 Grm. wogen. 

 Bei 1000 getrocknet, verliert die Schale 0,244 Grm. Feuch- 

 tigkeit und der Kern 3,118 Grm. 



