Ueber die Schncllessigfabrikation und Mycoderma accti. 53 



Dr. H a g e r ' 8 Ansichten über P a s t e ii r ' s Entdeckung , er 

 nennt sie Phantasien , gelesen hatte , theilte ich demselben 

 knrz meine Erfalirungen mit, bat ihn, das ISIöthige zu \ev- 

 öfFentlichen und mir Werke anzugeben oder zu übermitteln, in 

 welchen Ausführlicheres über die Darstellung der Essigsäure 

 mittels Platinmohr enthalten sei. 



Ich beabsichtigte weitere Versuche darüber anzustellen. 

 Hierauf theilte mir Dr. Hager mit, dass er schon vor 25 

 Jahren Vei'suche mit Platinmohr gemacht habe. Das Verfah- 

 ren habe nur ein theoretisches Interesse , der Platinmohr wer- 

 de bald unthätig u. s. w. Vielleicht findet sich Mancher 

 durch vorstehende Mittheilung veranlasst, diese Frage wiedei- 

 aufzunehmen, oder gelehrte Körperschaften u. d. gl. stellen 

 eine Summe dazu zur Verfügung. Die Hauptausgabe verur- 

 sacht der Platinmohr ; dieser findet nach beendigten Versuchen 

 immer wieder Verwerthung. 



Inzwischen haben die Pastour'schen „Phantasien" doch 

 einen reellen Erfolg erzielt, wenn man den französischen 

 Berichten Glauben schenken darf Nach Angabe der deut- 

 schen Industrie -Zeitung Nr. 24, 1871, hat Breton-Lau - 

 gier in Orleans, indem er das von Pasteur im Jahre 1862*) 

 vorgeschlagene Verfahren, Essig aus Wein ohne weitere Hülfs- 

 nüttel als Mycoderma aceti zu bereiten, im Grossen ausführte, 

 den Preis von 1000 Er. für Verbesserung der Essigfabril^ation 

 von der Pariser Societc d' Encouragement erhalten. 



Welche Stelle die Mycoderma aceti bei der Schnellessig- 

 fabrikation, besonders wenn man durch blosse theoretische 

 Speculation geleilet die praktischen Erfahrungen unberück- 

 sichtigt lässt, spielt, will ich noch an folgenden Erlebinssen 

 /.eigen. 



Vor ungefähr 10 Jahren hatte ich Gelegenheit, in einer 

 «hemisohen Fabrik, nicht weit vom Rhein gelegen, eine An- 

 st(!lliing zu linden. In dieser Fabrik wurden ausser ver- 



*) DinRler's Polytcchnisdics Journal Rd. CLXV S. .303. 



