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schiedenen pharmaceutisch - chemischen Prodiicten, auch in 30 

 Essigbildern von 12 Fuss Höhe und 4 Fuss Durchmesser 

 eine enorme Menge Essig dargestellt. Leider war die Essig- 

 fabrikation schon vor meiner Ankunft den Händen zweier 

 träger Arbeiter überlassen worden. Diese schütteten das 

 meist trübe Gremisch von Bier oder Wein noch sehr unregel- 

 mässig auf u. s. w. Es blieb dann auch nicht aus, dass die 

 LuftzAige durch die Hobelspäne theils durch mechanische Ver- 

 unreinigungen, theils durch Massenanhäufung von Mycoderma 

 aceti verstopft wurden. Der Essig wurde langsam, aber stetig 

 schwächer. Die Luft in dem Essiglocale wurde so mit Alde- 

 hyd gefüllt, dass der eine Arbeiter wiederholt Augenent- 

 zündung bekam; ein sicheres Zeichen einer unvollständigen 

 Oxydation, einer gehemmten Luftcirculation im Innern der 

 Essigbilder. Man schritt zum Entleeren und Erneuern der 

 Bilder. Die Hobelspäne waren in der oberen Schicht ausser 

 mit Schmutz , meist mit ganzen Klumpen Mycoderma aceti 

 verunreinigt. "W eiter abwärts fanden sich Knäuel von verrot- 

 teten, mit weissem Schimmelpelz überzogenen Spänen. Die 

 Späne selbst waren mehr oder weniger schwarz, zu Pulver 

 zerreibbar. In der Nähe der unteren Luftlöcher fanden sich 

 ganze Hände voll Maden der Essigfliege. 



Inzwischen hatte sich ein Mann in den Zeitungen angebo- 

 ten, ein neues Verfahren zu lehren, Schnellessig darzustellen, 

 wobei das stündliche Aufschütten nicht erfordert würde u. s, w. 

 Die Chefs der Fabrik kauften sein Geheimniss , der Mann 

 selbst richtete die Essigfabrik ein. I^ach dessen Principe 

 sollten des Morgens 24 Fässer, welche sich über den Essig- 

 bildern befanden, mit Essiggut vollgepumpt werden. Mittels 

 eines Krahnes und einer sinnreichen Tröpfelvorrichtung sollte 

 der Inhalt dieser Fässer innerhalb 24 Stunden über die 

 Hobelspäne in den Bildern vertheilt werden. Der starke Es- 

 sig wurde entfernt und der schwache alsdann wieder in die 

 Höhe gepumpt. Bei dieser genialen Einrichtung war nur das 

 das Merkwürdige, nach der Aussage eines meiner Chefs (ein 

 berühmter Mann von sehr bekanntem Namen), dass man nicht 

 schon früher selbst auf diese Idee gekommen war. Nach circa 



