Literatur und Kritik. 89 



Bei der Fig. 41 auf Tafel IV fehlen verschiedene Buchstaben, auf 

 welche der Text hinweist. Ein eingefügtes kurzes Stück Glasröhre, um 

 beobachten zu können, wie weit die Bürette mit Wasser gefüllt ist, ist 

 unnöthig, aber auch unpraktisch. — Die Kühlung des Inhaltes mittels 

 Eiswasser ist bei einigerniaassen umfänglichen Büretten stets nur eine un- 

 vollständige und jcdtTzeit einem besonderen, zur Aufnahme von Eisstücken 

 eingerichteten Kühlgefässe mit schlangenförmig gewundenem Zinnrohr, 

 der Vorzug zu geben. 



Für den Ausschank bestimmte Seh w e f el wässcr sollen in kleinen 

 Olasballons bereitet und abgelassen werden. 



Es folgt die Beschreibung der Trinkhallen und fahrbaren 

 Trinkstätten, wobei auch der Safthähne und Saftpumpcu gedacht 

 wird. Gegen den Gebrauch der letzteren liegen gewichtige Beden- 

 ken vor. 



H. Manometer. 



Der Satz: ,, Der Coiistruction eines Manometers können verschiedene 

 Priucipien zu Grunde gelegt werden, wie das Mariotte'sche Gesetz, 

 nach welchem das Volum einer eingeschlossenen Luftmasse dem auf ihr 

 lastenden Drucke umgekehrt proportional ist" etc., ist unverständlich. 



Beschrieben, auch durch Zeichnung erläutert und für Mineralwasser- 

 apparate am meisten geeignet sind die Manometer , bei denen eine mit 

 der condensirtcn Kohlensäure in Verbindung gebrachte Metallfeder einen 

 kleinen Metallhebel in Bewegung setzt, wodurch ein Zeiger fortge- 

 rückt wird. 



Auf Seite 75 wird irrig auf Tafel III, Fig. 2.5, als die Zeichnung 

 lies Manometers darstellend, hingewiesen; dieselbe ist dagegen auf der 

 Tafel II, Fig. 2 1 zu suchen. 



Die Fig. 25 der Tafellll zeigt die Pfropfmaschine; ebenso ist 

 auch Seite 54 oben die Fig. 21 der Tafel II als die das Gasometer dar- 

 stellende Zeichnung irrthümlich angegeben; es muss dafür Fig. 22 gesetzt 

 werden. Bei der Fig. 21 fehlen sämmtliche Buchstaben, auf welche im 

 Text Bezug genommen wird! 



Seite 75 Zeile 2 von unten muss es heissen „bei 1 Atmosphäre auf 1," 

 btatt: „bei 2 Atmosphären auf 1 — einsteht." 



Die Reinigung der Flaschen ist im 



5. Kapitel kurz abgehandelt. Vor Anwendung von Bleischrot wird 

 gewarnt, dagegen die Anwendung eines Stückchens Leinen- oder Baum- 

 wollcnzeuges empfohlen, welches mit etwas Wasser in der Flasche 

 lierumgeschwenkt wird. Das 



6. Kapitel beschäftigt sich kurz mit der Berechnung der zu 

 einer Füllung erforderlichen Materialien. Dieselbe wird bedingt von der 

 Grösse des Apparates und Mischungscylinders, als auch von dem Druck, 

 unter welchem rnan das Wasser mit Kohlensäure imprägniren will. 



Das 7. Kapitel behandelt ebenfalls kurz die Darstellung der koh- 

 lensauren Wässer im Allgemeinen. 



lieinheit des Kohlensäure-Gases ist ein Ilauptcrforderniss, 

 um ein nachhaltig moussirendcs Wasser zu erzielen. Die atmosphä- 

 rische Luft hat ein 20 mal so grosses Bestreben zu entweiehen, sobald 

 der Druck nachlässt, als die Kohlensäure, daher geschieht auch das 

 AuäflicBscn nach der Entkorkung um so stürmischer , je mehr Luft ein 



