Milchprobe durch den Ammoniakprocess. lÖl 



durch Alkalien, Ammoniak oder kohlensaures Natron zerstört, 

 denn wenn ein wässriger Opiumauszug' hiermit gemischt 

 wird, so tritt ein anderer fruchtähnlicher Geruch auf, wie er 

 sich bei einer Tinctur findet, welche aus mit Aether behan- 

 deltem Opium bereitet ist. Letzterer wird bei dem natürli- 

 chen Opium vielleicht nur durch den stärkern narkotischen 

 Geruch verdeckt. ( The Fharmacist and Ghem. llecord Chicago, 

 July 1871. p. 143 f.). Wy. 



Milchprobe dureli den Ammouiaki)roeess. 



Diese Probe gründet sich auf die Verwandlung der albu- 

 minösen Substanzen, als Casein etc. in Ammoniak durch 

 übermangansaures Kali. Nach Wancklyn giebt i'ei- 

 nes Casein 6,5 Proc. Ammoniak. Da eine normale Milch 



4 Proc. Casein enthält, so müssen 100 Thle. einer solchen 

 0,26 Ammoniak liefern. Das Verfahren ist folgendes : 5 C. C. 

 oder 5 Grm. Milch werden in ein 500 C. C. Maassglas gethan 

 und dann bis zur 500 C. C. Marke mit Wasser verdünnt. 



5 C. C. solcher verdünnter Milch = 50 Milligrm. unverdünnte, 

 dienen zur Analyse. 



In eine Tubulalretorte von 1 Liter Inhalt giebt man 

 400 C. C. Wasser, fügt dann 50 C. C. einer alkalischen Lösung 

 von übermangansaurem Kali hinzu, dargestellt durch Auflösen 

 4^on 200 g. trocknem Kalihydrat und 8 g. krystallisirten über- 

 mangansauren Kali in 1 Liter Wasser. Dann erhitzt man 

 die Ketorte bis zum Sieden des Inhalts und destillirt unter 

 guter Abkühlung mittelst eines Licbig'schen Kühlers. Das 

 Destillat wird mit Nessler's lieagens auf Ammoniak geprüft. 

 Wenn 200 C.C. übergegangen sind, wird sich nichts mehr 

 zeigen. Jetzt giesst man die 5 C.C. verdünnte Milch in die 

 Retorte, die also 250 C.C. Wasser, 10,0 Aetzkali und 0,4 

 übermangansaures Kali enthält und destillirt so lange weiter, 

 als sich im Destillat mit obigem Reagens noch Ammoniak 

 ausweist. 



Zur riuantitativen, Bestimmung des Ammoniaks wird das 

 Nessler'sche Reagens nun folgendermaasaen gebraucht. Das 

 Destillat wird in einen Cylinder von farblosem Glase gegos- 

 sen, der bei 50 ('. C. eine Marke liat. Man fügt 1 ^/j, C.C. 

 NesHler'sches Reagens hinzu, wodurch eine gelblich braune 



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