162 Üntersuclmng der Fleischflüssigkeit von thocaena communis. 



Färbung entstehen wird. Neben den ersten Cylinder stellt 

 man nun auf ein Stück weisses Papier einen zweiten ganz 

 gleichen, giesst destillirtes reines Wasser hinein und fügt 

 Ammoniakflüssigkeit von bekanntem Gehalt soviel hinzu, 

 als man für nöthig hält. Dann werden 1^2 C. C. Nessler'- 

 sches Reagens hinzugethan, wodurch eine Färbung eintritt, 

 die mit der im ersten Cylinder zu vergleichen ist. Sind 

 beide gleich, so notirt man die Menge des gebrauchten Am- 

 moniaks und hat damit auch die Menge desselben im Milch- 

 destillat. Ist die Färbung ungleich, so macht man einen 

 andern Versuch mit der Ammoniakflüssigkeit, bis das Ziel 

 erreicht ist. 



TJm das gefundene Resultat in Procente des Caseins zu 

 verwandeln, hat man sich zu erinnern, dass 6,5 Thle. Ammo- 

 niak 100 Theilen Casem entsprechen. Das Ammoniak also 

 mit 100 multiplicirt und mit 6,5 dividirt giebt das Casem 

 (Nesslers Reagens: 35 g. Jodkalium u. 19,1 g. Quecksilberchlorid 

 werden in weniger als 1 Liter Wasser unter Erwärmen 

 gelöst). Es muss ein wenig Quecksilberjodid ungelöst blei- 

 ben. Man filtrirt und fügt entweder 120 g. Aetznatron, oder 

 160 g. Aetzkali hinzu und füllt Wasser bis zum vollen Liter 

 nach. Damit ist das Reagens fertig. Vor Anwendung des- 

 selben fügt man noch einige C. C. concentrirte wässrige Subli- 

 matlösung hinzu, wodurch ein geringer Niederschlag ent- 

 steht, den man abfiltrirt. Das Reagens wird dadurch empfind- 

 licher. (^The Vliarmac. Journ. and Tr ansäet. Third. Ser. 

 Part. Xir. Nr. LVIII—LXI. Aug. 1871. p. 123). 



Wp. 



Untersuchiing der Fleisehflttssigkeit Ton Phocaena 

 coininunis, Ton Dr. Oscar Jacobsen. 



Das frische fettfreie Fleisch von einem jungen Delphin, 

 10 Kilogrm. an Grewicht, wurde zerhackt und nach dem An- 

 rühren mit kaltem Wasser 2 mal sehr stark ausgepresst. 

 Die zur Gerinnung des Albumins einmal aufgekochte Flüs- 

 sigkeit erschien nach dem Filtriren fast farblos. Sie wurde 

 mit der zur Fällung der Phosphorsäure eben ausreichen- 

 den Menge BaO- Wasser versetzt und das Filtrat in flachen 

 Schalen auf dem Wasserbade möglichst schnell verdunstet, 

 wobei noch einmal von einigen Flocken einer gefärbten, 



