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II. ISTaturgescliiclite. 



Ucl>er Bacterien 



hat Ferdinand Cohn in Breslau seine Beobachtungen 

 veröffentlicht. Seine Untersuchungen sind durch das Bestre- 

 ben angeregt worden, die bekannten Versuche von Schwann, 

 Schröder und Pasteur in die Form von Vorlesungsexpe- 

 rimenten zu bringen, da die wichtigen Gesetze, welche durch 

 dieselben festgestellt werden, den Studirenden nur durch An- 

 schauung zur Evidenz gebracht werden können. Zu diesem 

 Behufe benutzte er für die Ernährung der Bacterien nur 

 solche Ei Weissverbindungen, welche wie gekochtes 

 Hühnereiweiss, der Kleber vieler Pflanzensa- 

 men, sowohl im kalten als auch im kochenden Wasser un- 

 löslich, dieses daher an sich weder färben noch trüben; 

 er schloss dagegen alle diejenigen Stoffe aus, welche schon 

 im frischen Zustande das Wasser trüben oder beim Kochen 

 durch Schäumen oder Extraction die Durchsichtigkeit dessel- 

 ben aufheben, wie z. B. gelöstes Eiweiss, Blut, Fleisch, 

 viele Pflanzenstoffe, Auf diese Weise erreichte er, dass 

 die Entwickelung der Bacterien und der dieselbe begleitende 

 Eintritt der Fäulnis s auch ohne mikroskopische Untersu- 

 chung sofort an der beginnenden Trübung des Was- 

 sers sich beurtheilen lässt. 



Die Versuche wurden so angestellt, dass in Kölbchen 

 mit langem Halse würfelförmige Stückchen von hartgekoch- 

 tem Hühnereiweiss oder von gekochten Erbsen, bei denen der 

 auf den Schnittflächen gebildete Stärkekleister vorher sorg- 

 fältig abgewaschen worden, zugleich mit einer bestimmten 

 Menge destillirten Wassers eingeführt, die Kölbchen 

 sodann im Wasserbade ^4 — V2 Stunde theils bei 100° C, 

 theils bei niederen Temperaturen erhalten, schliesslich die 

 Oeffnungen der Kölbchen theils zugeschmolzen, theils mit 

 Baumwolle verstopft wurden. Hierbei konnte nicht bloss die 



