Ucb Eigeusch., Prüf. u. Xueliweis. einig', häufig vorkonmi. fett. Üek etc. 201 



lieber Eigeiiseliafteii, rrüfimg und Naehweisuug; eini- 

 ger häufig vorliommenden fetten Oele des Pflanzen- 

 reichs. 



Von G. Gliissner, Apotheker in Cassel. 



Zu den schwierigsten Aufgaben eines Apothekers und 

 Chemikers gehört die Untersuchung der fetten Oele. Im 

 Aussehen und specifischen Gewicht sehr ähnlich, zeigen diese 

 Stofie auch bei oberflächlicher chemischer Untersuchung nur 

 geringe Unterschiede, und hassen den Untersuchenden, na- 

 mentlich wenn er Gemische der Oele vor sich hat, über die 

 wahre Natur derselben häufig im Zweifel. Und doch ist es 

 nicht nur für den Apotheker, sondern namentlich auch für 

 das Publikum, gar häufig von höchster Wichtigkeit, die Rein- 

 heit irgend eines Oeles unzweifelhaft festzustellen. 



Viele Millionen von Thalern werden im Handel mit fet- 

 ten Gelen jährlich umgesetzt, und es ist nicht gleichgültig, ob 

 ein zu einem hohen Preise eingekauftes Gel rein ist, oder ob 

 man ihm in betrügerischer Absicht werthlose Stoffe zugesetzt 

 hat, um seine Masse zu vermehren. Ja, häufig enthalten die 

 Oele sogar wirkliche Gifte, und nicht selten kommen Erkran- 

 kungen vor, hervorgerufen durch den Genuss kupf erhal- 

 tigen Oliven- oder Rüböls. Von wem aber könnte wohl 

 das PubUkum mit grösserem Rechte eine genaue Kenntniss 

 der Prüfung dieser Oele erwarten, als gerade vom Apothe- 

 ker, Er selbst ist ja Handeltreibender, und es lässt sich von 

 ihm wohl nicht annehmen, dass er, gleich manchem Kauf- 

 mann, sein Provencer-Oel allein durch Schüttein und Beobach- 

 tung der aufsteigenden Luftblasen auf Verfälschung mit Mohnöl 

 prüft. Wenn ich mir nun gestatte, in Folgendem eine kurze 

 Darlegung der Prüfungsmethoden zu versuchen, welchen ich 

 fette Oele bei eigenem Bedarfe und auch bei chemischen 

 Untersuchungen zu unterwerfen pflege , und welche zum 

 grossen Theilc durch eigene Beobachtungen hervorgerufen 

 oder bestätigt sind , so glaube ich einem Theile der Herren 

 CoUcgen hiermit einen immerhin nicht unwesentlichen Dienst 

 zu erweisen. 



