Üeb. Eingensch., Prüf. u. Nachweis, einig, häutig vorkonini. fett. Oeleetc. 205 



beginnt nach Sou bei ran mit reinem Oele nach 43 — 59 Mi- 

 nuten, bei Gegenwart von Mohnöl oft erst 30 Minuten 

 später. — 



10 Theile Oel, mit einem Theile Ammoniak geschüt- 

 telt, geben ein dickes Liniment, während Mohnöl unter gleichen 

 ümsiänden eine bröckliche Masse bilden würde. Gleiche 

 Volume rothe rauchende Salpetersäure und Oel zeigen an 

 der Berührungsstelle einen prachtvoll blaugrünen Ring, 

 der nach obenzu allmäh lig blasser wird. 



5 Theile Olivenöl und ein Theil Kalilauge von 1,34 spec. 

 Gew. bilden ein Liniment von der Farbe des Oeles. 



Als Verfälschungen werden angegeben: Rüböl, Leinöl, 

 Mohnöl, Madiaöl, Baumwollsamenöl. 



Trocknende Oele lassen, sich bei der Elaidinprobe leicht 

 erkennen. A etherische Oele, welche dem gewöhnlichen Baumöl 

 zuweilen zugesetzt werden, um den Eingangszoll niedriger 

 zu machen, schwimmen auf der Elaidinmasse unverändert. 

 Sesamöl würde diese roth färben. Schmalzöl erstarrt 4 — 5'' 

 früher als Olivenöl. Hauche cor ne giebt zur Erkennung 

 des reinen Olivenöles folgende llcaction an : 



Werden 3 Theile Olivenöl mit einem Gemisch von 

 3 Theilen Salpetersäure von 40° und einem Theil Wasser 

 im Dampt^bade erwärmt, so wird reines Oel klarer und hel- 

 lergelb. War das Oel mit Samenöl verfälscht, so iärbt sich 

 das Gemisch roth. 



Während das Pug lieser oder Gallipoliöl gelb und 

 klar ist, hat das Calabrescr Oel häufig eine grünliche 

 Farbe, die durch Zusatz von Farbstoffen, aber auch durch 

 Kupfergehalt hervorgebracht sein kann. Die Nachwei- 

 sung des Kupferoxyds im Olivenöl ist in vielen Fällen nicht 

 ganz leicht. Ist die Menge des gelösten Kupleroxyds gross, 

 80 möge man einen blanken eisernen Spatel in das Oel legen, 

 etwas Salzsäure zufügen und im Wasserbade 3 bis 4 Stun- 

 den erwärmen. 



Auch durch längeres Kochen mit verdünnter Salzsäure 

 läset sich ein Theil des Kupferoxyds dem Oel eentziehen. Die 

 wässerige Flüs.^igkcit wird dann durch ein angefeucli totes 



