86 Ueb. d. Bereit, u. d. Eigenschaften d. verschied, Arten d. cbines. Thee's. 



eher eine dunkelbmune als rothe Farbe, nur der Aufguss 

 sieht tiefroth aus, woher die Bezeichnung Hung-Ch'e (rother 

 Thee) herstammen mag. In Hupeh gewinnt man viel grü- 

 nen Thee auf die Weise, dass man im Anfange der Saison 

 die feinhaarigen Kuppen der jüngsten Zweige trocknet. Die 

 beim Scheeren der Bäume gewonnenen Fragmente, der Staub 

 vom schwarzen Thee und andere Abfälle geben den Ziegel- 

 thee. Die alten Erzählungen, vom Mischen der Theeblätter 

 mit Blut etc. beruhen auf einem Irrthum. Es werden „ grosse 

 grüne Ziegel" von der schlechten Sorte, „kleine grüne Zie- 

 gel" von besserer Sorte und „kleine schwarze Ziegel" von 

 gutem Theestaub, unterschieden. Die Theestücke, welche 

 von den Mongolen als Tauschmittel benutzt werden, sehen 

 eher wie Dachpfannen, als wie Backsteine aus und trifft dess- 

 halb die englische Benennung brick tea nicht ganz zu. 

 Bei der Bereitung des Ziegelthees werden die Blätter und 

 der Staub Dämpfen ausgesetzt, in gleichartige Formen ge- 

 presst und an der Luft ohne Sonnenzutritt und ohne künst- 

 liche Wärme sorgfältig getrocknet. Der Ziegel thee wird von 

 den Tungusen, Kirgisen, mongolischen u. a. Stämmen Sibiriens 

 verbraucht. In Tibet setzt man bei der Theebereitung aus 

 Ziegelthee etwas Soda zu. 



Werden einige frische Theeblätter gekaut, so afficirt 

 dies den Geschmacksinn wenig, es macht sich bloss ein krau- 

 tiges, schwach bitteres, aber kaum adstringirendes Aroma gel- 

 tend und benutzen die Bauern beim Theesammeln, oder wenn 

 sie durch die Pflanzungen gehen , dieselben selten als Kau- 

 mittel. Präparirte Theeblätter sind von den frischen total 

 verschieden. Auch der chinesische Thee, welcher im Lande 

 verbraucht wird und der mittelst einer einmaligen Feuerung 

 nach dem Trocknen an der Sonne erhalten wird , ist anders 

 wie der Congo-Thee des englischen Marktes. Russischer 

 Thee, welcher der kurzen Landreise wegen nicht besonders 

 behandelt wird, ist dem chinesischen Thee an Aroma sehr 

 nahestehend. Der Thee geht gewöhnlich in Kisten von eini- 

 gen 90 Pfund durch die tropischen Meere, wodurch er viel 

 an seinem Aroma verliert. Die chinesische Pharmacologie 

 nennt den Thee kühlend , verdauungsbefördernd , erheiternd, 

 stimulirend , sowohl erschlaffend als zusammenziehend, diure- 

 tisch, die Menstruation erregend und in grossen concentrir- 

 ten Gaben brechenerregend. Man benutzt ihn zum Waschen 

 kranker Augen, der Geschwüre und aller Art Wunden. Chine- 

 sische Aerzte wissen, dass übermässiger Theegebrauch 

 Bchwachsiclitig und anämisch macht. In China benutzen ihn 



