Bereituiigswei&e des Catechu aus Acacia Catechu. 87 



Arbeite!" und Scholaren, um den Hunger zu unterdrücken, bis 

 sie Zeit zum Essen finden. Was die gewöhnliche Volksclasse 

 in China als Thee consumirt, ist gewöhnlich nur heisses 

 Wasser, welches sie in grossen Mengen gegen Fieber, Erkältung 

 und andere chronische und acut. Krankheiten anwenden. Zur 

 Bereitung des Aufgusses ziehen sie weiches Flusswasser vor. 



Das Theeblatt unterliegt durch die wiederholte „Feue- 

 rung" und die Einwirkung der Atmosphäre einer Verände- 

 rung. Es tritt zunächst eine Concentration seiner Principien, 

 dann aber auch eine Oxydation, niemals aber eine Gährung 

 ein, vielmehr wird diese auf das Sorgfältigste vermieden. Es 

 tritt vielmehr eine Art Reifung ein, welche in der Bildung 

 von mehr Extractivsubstanz besteht, wodurch die Lösungsfähig- 

 keit erhöht wird. Durch die sogenannte „Schlussfeuerung" 

 wird jeder weiteren N'eränderung ein Ziel gesetzt. Da das 

 Erwärmen nur ein gelindes ist, können empyreumatische Pro- 

 ducte bei der Theebereitung nicht entstehen , trotzdem hat 

 der schwarze Thee etwas Herbes und ist ein starker Auf- 

 guss von dem zum Export bereitliegenden frischen Thee im 

 Stande, Uebelkeit und Durchfall zu bewirken. Es ist dies 

 besonders der Fall mit schlecht geschütztem Thee, der offen- 

 bar einer höhern Temperatur ausgesetzt ist, um ihn für die 

 atiswärtigen Märkte brauchbar zu machen. Der Temperatur- 

 einfluss hebt diese Effecte fast auf; frischer Thee wirkt in 

 China auf Ausländer abführend. 



30 Pfd. grüne Blätter liefern, an der Sonne getrocknet, 

 8 — 10 Pfd.; 100 Pfd. des letzteren verlieren durch die 

 „Feuerung" 8 Pfd. , geben 10 Pfd. Stiele, 15 Pfd. Staub und 

 67 Pfd. guten Congo-Thee. {Med. Times and Gaz. July 22. 

 p. 06. Aug. 5. p. 157 — 187; daraus im Jahrhuche für Fhar- 

 macie. Bd. XXXVIL Heft 2. p. 103.). 



C. Schulze. 



Bereituiisswcise des Catechu aus Acacia Catechu. 



J. Leon So üb ei ran berichtet: Nach M. Claude Du- 

 maine (Journ. of thc agric. and hortic. Soc. of Indla t. X., 

 p. 399 , 1869) schneidet man gegen Januar die untersten 

 Theile der rothen Varietät der Acacia Catechu ab und lässt 

 einen Stumpf von 6 Zoll bis zu einem Fuss Höhe für 



