132 Üeber die Bestandtheile der Queckenwurzeln. 



lieber die Bestaiidtlieile der Queckenwurzeln 



(Grraswurzeln, E.ad. Graminis, den Ehizomen von Triticum 



repens L.). 

 Von H. Ludwig und H. Müller in Jena. 



Andreas Siegmund Marggraf, in seiner Abhand- 

 lung: chymische Yersuche, einen wahren Zucker aus ver- 

 schiedenen Pflanzen, die in unseren Ländern wachsen, zxi 

 ziehen (dess. Chym. Schriften, 2. Theil, S. 70 — 86; Berlin 

 1767), in welcher er zuerst die Gewinnung „eines wahren 

 vollkommenen und dem gebräuchlichen bekannten, aus dem 

 Zuckerrohr bereiteten, vollkommen gleichen Zuckers aus dem 

 weissen Mangold, Beta alba vel pallescens, quae 

 Cycla officinarum C. B., lehrt, erwähnt auch S. 85: dass 

 zwei Arten der in den Apotheken gebräuchlichen Graswurzel 

 gleichfalls einen süssen Saft lieferten, aber keinen festen 

 Zucker. 



Einer Mittheilung des Herrn Apotheker Graff in Bay- 

 reuth (in Trommsdorffs Journ. d. Pharm. 1800, 7. Bd. S. 271) 

 entnehme ich folgende Angabe über die Queckenwurzel : 

 Da jetzt das Zuckerfabriciren gleichsam das allgemeine Losungs- 

 wort ist, so habe ich nicht ermangeln wollen, Ihnen von 

 meinen schon seit einigen Jahren gemachten Yersuchen Nach- 

 richt zu ertheilen. Alle frischen Stengel der Korn- 

 arten, noch ehe solche zur Blüthe kommen, liefern Zucker, 

 nur immer eine Art mehr als die andere. Aus dem Schilf- 

 rohre oder Weyrohr habe ich von 16 Pfunden 6^/2 Loth 

 Zucker erhalten und das zurückgebliebene Schleimige war 

 noch ganz süss von Geschmack. 



Zwanzig Pfund Quecken wurzeln lieferten mir 

 7 Loth Zucker, das zurückgebliebene Ertract schmeckte 

 aber nicht mehr süss. 



0. H. Pf äff (System der Materia medica, 1808, Bd. L 

 S. 198) bemerkt üner die Quecken wurzel: Am meisten süssen 

 Saft enthalten die im Frühjahre gesammelten Wurzeln, 

 besonders die unter der Erde sich fortschlängelnden Stolones. 

 Frisch zerstampft, geben sie durchs Auspressen vom Pfunde 



