üeber die Bestandtheile der Uueckemvurzeln. 143 



Es ist dieses Gummi also kein Dextrin, verhält sich 

 aber insofern dem Dextrin ähnlich, als es Kupferoxyd in alka- 

 lischer Lösung leicht und kräftig reducirt und durch Erwär- 

 men mit verdünnter 80^ in Zucker übergeht, der indess 

 nicht Traubenzucker, sondern ein stark links- 

 drehendes Gemisch von diesem und Fruchtzucker 

 ist. Einige Gramme des Gummis mit etwa 30 Grm. Was- 

 ser und 5,0 Grm. verdünnter SO^ einige Stunden auf 95" 

 erwärmt, dann die Flüssigkeit mit BaO, CO^ neutralisirt 

 und abfiltrirt, gaben eine sehr süssschmeckende Zuckerlösung-, 

 die nach dem Entfärben mittelst T hierkohle ein Drehungs- 

 vermögen von 4^,25 nach links zeigte. Der Zuckergehalt der- 

 selben betrug 0,769 Grm., woraus sich das Molccularrotations- 

 vennögen des Zuckers auf — 74^,6 berechnete. Denn 



a= 4^,25 links, 

 p= 0,769 Grm., 

 1 = 2 Dm., 

 v=27 CC. 



daher [a],i= 4,25 2;!^ = 74^,6 links. 



Das Gummi w^ar sogleich nicht fällbar durch Blei- 

 essig, gab damit aber eine starke Trübung und 

 nach einigem Stehen flockige Fällung, von noch 

 anhängenden Ei weisss toffen und organischen Säu- 

 ren herrührend, wie es auch, mit Natronkalk erhitzt, 

 reichlich Ammoniak entwickelte. 



Um es rein zu erhalten, wurden 250,0 Grm. Bhiz. Grami- 

 nis zweimal mit schwachem Weingeist ('^^^jo) ausgezogen, 

 die gemischten Auszüge vom Weingeist befreit, mit überschüs- 

 sigem Bleiessig versetzt, der IS'iederschlag abfiltrirt, das Fil- 

 trat durch HS vom Blei befreit und zur Syrupsconsistenz 

 eingedampft; hierauf wurde das Gummi durch Weingeist aus- 

 gefällt und mit Weingeist gewaschen. Es gab nach dem 

 Wicflerliisen in Wasser mit Bleiessig abermals eine geringe 

 tlorkigf. Fällung, wesshalb dieselbe Behandlung uiit Bieiessig, 

 liS und W*!irig(!iKt wiederholt wurde. Auch jetzt gal) es mit 



