168 Chemische Untersuchung der Beeren der Berheris vulgaris. 



stanzen zu 0,51 %• I^e^ Gesammtgehalt des Löslichen in 

 Procenten beträgt wie angegeben: 



13,030/0; 



darin an* Traubenzucker 3,57 „ 



freier Säure 6,62 „ 



stickstoffhaltigen Substanzen 0,51 „ 



Asche 0,96 „ 



6) Aus der Differenz ergeben sich die 

 löslichen Pectinkörper zu 1,37 „ 



Der unlösliche Theil der 50 Grm. Beeren wurde bei 

 100^0. andauernd getrocknet, bis derselbe constantes Gewicht 

 zeigte, und wog derselbe sodann 6,1450 Grm. — Die Kerne 

 wurden von den Schalen mechanisch getrennt und gewogen. 



7) Dieselben ergaben 4,0200 Grm. = 8,04 0/0 Kerne. 

 Pur Cellulose und Pectose blieben somit noch 2,125 Grm. 



8) Die Gesammtasche des Unlöslichen von 50 Grm. Bee- 

 ren wog 0,1785 Grm. == 0,357 7o Asche. 



9) Für die Bestimmung der Pectose wurden 50 Grm. 

 Beeren mit wenig Wasser zerquetscht, mit verdünnter Schwe- 

 felsäure (1 Thl. SO^ und 20 Thle. HO) versetzt und mehre 

 Tage bei massiger Temperatur digerirt, solange, bis alle 

 Pectose gelöst war und die reine Cellulose sammt Kernen zurück- 

 blieb. Die letztern wurden sodann mechanisch entfernt. Die 

 Cellulose, bei 100^ C. getrocknet, wog 1,2765 Grm., sonach 

 2,55 7o Cellulose. Pectose und Cellulose von 50 Grm. Beeren 

 wogen nach 



7 = 2,1250 Grm. 

 Cellulose nach 9 = 1,2765 „ 



10) Sonach Pectose = 0,8485 Grm. = 1,6 9 7o Pectose. 



Die Analyse ergiebt für die Früchte der Berberitze fol- 

 gende Zusammensetzung: 



Fruchtzucker 3,57 



freie Säure 6,62 



Pflanzeneiweiss 0,51 



lösliche Pectinkörper 1,37 



Asche 0,96 



Summe des Löslichen 13,035 



Kerne 8,04 



Schale und Cellulose 2,56 



Pectose 1,69 

 Asche des Gesammt - Unlöslichen (0,357) 



Summe des Unlöslichen 12,290 



Wasser 74,675 



100,000.' 



