210 Bericht über die Beantwortungen der Preisfrage für die Lehrlinge ete. 



indem ihnen an der aus einer Sumatra- und einer Siam-Ben- 

 zoe dargestellten Säure der niedrig-e Schmelzpunkt und 

 die von der reinen Benzoesäure ganz verschiedene Krystal- 

 lisation auffiel. 



Sie hielten die Säure anfangs für Toluylsäure, er- 

 kannten dieselbe jedoch später als ein Gemenge von Zimmt- 

 säure und Benzoesäure. 



Man erkennt die Zimmtsäure leicht durch Behandlung mit 

 Oxydationsmitteln, durch Vielehe sie in Bittermandelöl 

 und andere Produkte zerlegt wird, ersteres an seinen Gerüche 

 leicht erkennbar. Die gewöhnlichen Beagentien hierzu sind 

 übermangansaures Kali und saures chromsaures 

 Kali mit Schwefelsäure. 



Bei Benutzung des letzteren darf man sich nicht durch 

 das Auftreten der grünen Farbe des Chromoxyds in dem 

 Gemische verleiten lassen, auf Zimmtsäure zu schliessen, da 

 auch Benzoesäure und andere organ- Stoffe eine solche Beduc- 

 tion zu Chromoxyd bewirken; nur das Auftreten des Bitter- 

 mandelölgeruchs ist entscheidend. 



Dr. Bieckher gab (im Journ. f. pract. Pharm.) als ein 

 Kennzeichen des Gehaltes einer Benzoesäure an Zimmtsäure 

 den niedrigen Schmelzpunkt dieses Säuregemisches im 

 Wasser an, während reine Benzoesäure bei 121° C. und 

 Zimmtsäure bei 129*' C. schmilzt. 



Erhitzt man ein solches Säuregemisch mit weniger Wasser, 

 als es zu seiner Auflösung bedarf, so beginnt dasselbe, ehe 

 noch das Wasser siedet, zu schmelzen; es bilden sich 2 klare 

 Schichten, von denen die untere bräunlich gefärbt ist und 

 ölartig erscheint. Da reine Benzoesäure, in gleicher 

 Weise mit Wasser behandelt, ebenfalls diese beiden Schichten 

 bildet, so ist Bickher's Verfahren unzuverlässig. Aschoff 

 hältdiese letztere Schicht für eine Auflösung von Was- 

 ser in Benzoesäure, während die darüber stehende, wäss- 

 rige Schicht eine gesättigte Auflösung von Benzoe- 

 säure in Wasser ist. Die reine Zimmtsäure bildet, ab- 

 weichend von der Benzoesäure, eine solche Schicht nicht. 



