Milnhzucker als Bi^standtheil eines Pflanzensaftes. 25^ 



IL Die süsse Substanz, am 1. Aug. 1869 gesammelt, 

 enthielt: 



55,44 % Rohrzucker 

 24,75 „ Invertzucker, 

 19,81 „ Dextrin. 



100,00. 



Berthelot fand in der Manna vom Berge Sinai 

 (Tamarisken manna) 55 "/^ Rohrzucker, 25^0 Invert- 

 zucker und 20 7o Dextrin. 



Die Blätter des die süsse Ausschwitzung liefernden Lin- 

 denbaums gaben bei der Untersuchung .3,514 Proc. Rohr- 

 zucker und 0,852 Proc. Invertzucker. (Die ßhätter gaben 

 0,34 Trockensubstanz.) Die gesundpn Blätter einer nicht von 

 der Ausschvritzung befallenen Linde (am 5. Aug. 1869 ge- 

 sammelt) lieferten 1,915 Proc. Rohrzucker und l,0807o Invert- 

 zucker. 



Frische Bh'itter eines gesunden Lindenbcaums, am 30. Sept. 

 1871 gesammelt, lieferten 3,514^0 Rohrzucker und 0,852% 

 Invertzucker. 



Auf 1 Quadratmeter Linden blättern im Jahre 1869 wur- 

 den gefunden 26,71 Grm. süsse Aiisschwitzung, darin 13,89 

 Grm. Rohrzucker, 7,21 Grm. Invertzucker und 5,61 Grm. 

 Dextrin; hingegen in 1 Quadratmeter (= 101,5 Grm. gesun- 

 den Blättern eines Lindenbaums (im Jahre 1871) nur 

 4,43 Grm. süsse Substanzen, nemlich 3,57 Grm. Rohr- 

 zucker u. 0,86 Grm. Invertzucker, aber kein Dextrin. (^Anna- 

 les d. chim. et d. phys. Janv. 1872; [7F] 25; 5 — 21). 



Man vergleiche meine Angaben über den süssen, klebri- 

 gen Ueberzug der Lindenblätter (im Archiv d. Pharm. Juli 

 1861, [11], 117, 10.). 



H. Ludwig. 



Milchzucker als Bcstaiidtheil eines Pflanzensaftes. 



Wenn man nach Houchardat den aus dem Safte der Zapo- 

 dilla (Achras Sa})ota) erhaltenen Zucker mit siedendem Alkofiol 

 auszieht, so erhält man beim Erkalten eine krystallinische Sub- 

 "Htanz, welche nach zweimaligem Umkrystallisircn aus Wasser sich 



