P. Trojanowsky, Beitrag z. pharmacogn, u. ehem. Kenntn. d. Cacaos. 33 



Tuchen, Mitscherlich und Chealier an und richtet dann sein 

 Augenmerk auf die wichtigsten Bestandtheile, um hieraus ein 

 Kriterium für Cacao und Chocolade zu erhalten. 



1. Theobromin. 



Nach Angabe der Methoden von Woskresensky und Mit- 

 scherlich zur Darstellung des Theobromins kritisirt Verfasser 

 dieselben und giebt dann sein eigenes Verfahren an: 



Er entfettet eine gewogene Menge Cacaopulver durch 

 Petroleumäther, vermischt den Eückstand mit ungefähr dem 

 gleichen Gewichte des angewandten Cacaopulvers , Magnesia' 

 usta und Wasser und trocknet den entstandenen Brei bei einer 

 Temperatur zwischen 60 — 70° im Trockenofen aus. Die 

 trockene Masse zerreibt er sehr fein und kocht sie in einem 

 Kolben 2 mal mit 80% Weingeist aus, filtrirt siedend heiss 

 und verdampft das Filtrat auf dem Wasserbade. Den Rück- 

 stand behandelt er mit Petroleumäther und wäscht dann so 

 lange auf einem gewogenen Filter mit Weingeist aus, bis 

 das zuerst bräunliche Theobromin fast farblos ist. Die Menge 

 des zum Waschen verbrauchten Weingeistes misst er und 

 berechnet die Menge des in demselben aufgelösten Theobro- 

 mins und addirt diese zu dem auf dem Filter gewogenen. 



Durch diese Operationen gelangt er zu Zahlen, wie sie 

 in der beifolgenden Tabelle angegeben sind: 



Arch. a. Pharm. X- Bds. 1. Hoft, 



