E. Reichardt, Die Gruppe der Pectinkörper. 117 



Form und geht endlich bei kürzerer Einwirkung von Alkali 

 in Arabinsäure über, bildet dann auch Arabinose u. s. w. 



Scheibler 's, wie Reich ardt's Untersuchungen füh- 

 ren für Arabinsäure , wie für Pararabin zu derselben Formel 

 eines Kohlehydrates C^^ H22 O^K 



Die Metapectinsäure bildet aber bei den Untersuchungen 

 und Beweisen der Pectinkörper gewissermaassen den Kern, 

 wesshalb es wohl geeignet sein dürfte, die bis jetzt über diese 

 Körper geführten Untersuchungen kritisch zu sichten. 



Payen und Braconnot*) erkannten, so weit verfolg- 

 bar, zuerst das Auftreten gallertartiger Körper, ersterer in 

 dem Bunkelrübensafte, letzterer namentlich in der Eichenrinde 

 und der Lohe, früher hatte Guibourt**) eine Grallertsäure 

 im rohen Zucker gefunden, die wahrscheinlich auch in der 

 Ulmenrinde vorkomme. Braconnot unterscheidet das in- 

 differente Pectin von der Gallertsäure oder pectinigen Säure, 

 ersteres gehe durch Einwirkung von Ammoniak in die Gal- 

 lertsäure über. Der Name Pectin wurde von Braconnot 

 gegeben. Da hier noch keinerlei Elementaranalysen vorlie- 

 gen, durch welche bestimmte Formen begrenzt und erwiesen 

 werden, haben diese ersten Arbeiten nur die Bedeutung der 

 Entdeckung. Uebrigens hatte Vauquelin schon 1790 die 

 Pflanz engallerte in den Tamarinden erkannt, während Bra- 

 connot' s Untersuchungen erst in den Jahren 1824 — 32 

 liegen. 



Die ersten näheren Untersuchungen lieferten Mulder 

 und Regnaul t. Letzterer stellte***) „die pectische Säure" 

 durch Behandlung der Rüben mit kohlensaurem Natron dar, 

 Fällen der Säure durch Chlorcalcium , Zerlegen des Kalksal- 

 zes durch Salzsäure, Wiederlösen der pectischen Säure in 

 Ammoniak und Wiederfällen durch Salzsäure. Analysirt wird 

 dann vorzugsweise das Silbersalz, welches jedoch I 38,38 — II 



*) Annal. de Ch. et Ph. XLVII, 266. 

 **) Joum. de CMmie med. IV, 575. 



***) Joum. d. Pharm. Mai 1838. Journ. f. praet. Chemie ^1838. 

 14. 270. 



