Ein Ochse liefei 



Durch vorsichtiges Trennen < 



erh 



ca. 28 Kil. sog. Nierenfett; 

 dieses geschmolzen und gepresst giebt: 



ca. 16,5Kil. sogenanntes 



Oleo-Margarin. 



Mit Wasser gewaschen u. 



unter Zusatz von Milch 



verarbeitet, giebt: 



I). 

 ca. 8,5 Kil. sog. Neutral - Stearin. 

 Schmelzpunkt 54" C. 

 giebt mit E zusammen 



ca. 3 Kil. Abfälle 

 mit F^ vereinigt 



G. 



ca. 50 Kil. Talg. Schmelzpunkt 46,5« C. 



mit Wasser und Kalk unter 10 Atm. Druck 



gespalten und mit Schwefelsäure gewaschen, 



giebt : 



H. 



ca. 47,5 Kil. Fettsäuren; 

 diese kalt gepresst geben: 



K. 



ca. 32,5 Kil. Fettsäuren; 

 diese warm gepresst geben: 

 I 



M. 

 ca. 14 Kil. 



Stearinsäure. 



N. 



ca. 18,5 Kil. sogenannten 



Eetourgang. 



und vereinigt 

 gemischt, ergel 



Ml 

 10 Kil. Stearinsäure. 



CK 



ca. 18 Kil. Butter 



in den Handel gebracht 



als Sparbutter oder 



Kunstbutter. 



M + Ml. 

 ca. 24 Kil. Stearinsäure 



in den Handel gebracht 

 als : Stearinsäure, 

 „ Millykerzen (unver- 



mischt), 

 „ Stellakerzen (mit Pa- 

 raffin gemischt). 



