Alkohol a. Feigen.— Begl. d.Aethylalkoliols. — Alkoh. in Mischungen etc. 273 



Alkohol aus Feigen. 



l!«rach den Yersuchen von Bailand können die algeri- 

 schen Feig-en in ihren weniger ansehnlichen Sorten mit Vor- 

 theil zur Fabrikation von Alkohol verwendet werden. Der 

 ausgepresste Saft unterliegt bei einer Temperatur von 30° 

 alsbald einer doppelten, der Mannit- und Alkoholgährung. 

 Erstere kann aber zu Gunsten der Letzteren vollständig un- 

 terdrückt werden durch Zusatz von etwas Tannin oder noch 

 besser von 5 g. Salzsäure per Liter Saft. Man erhält aus 

 150 Kilog. Feigen 100 Liter Saft und aus diesem nach vol- 

 lendeter Grährung durch Destillation und ßectification über 

 7 Liter Alkohol von 85". Der Pressrückstand kann zur 

 Viehfütterung benutzt werden. Die allgemeine Einführung 

 dieser Feigen verwerthung dürfte für die Colonie Algerien 

 von grösserer Bedeutung sein. {Journ. de Fharm. et de Chi- 

 mie.L S6rie. Tome XXIIL 'pag. 100. F6vr. 1876.). 



Dr. G. V. 



Begleiter des Aethylalkoliols. 



Anknüpfend an die von den Physiologen constatirte That- 

 sache, dass die höheren Homologen des Aethylalkohols für die 

 menschliche Gesundheit weit bedenklicher scheinen, als der 

 letztere selbst und dass in den gewöhnlichen Branntweinsor- 

 ten stets Propyl-, Butyl- und Amylalkohol in erheblichen 

 Mengen vorhanden sind, macht J. Pierre darauf aufmerk- 

 sam, dass zwar der Amyl- und bis zu einem gewissen Grad 

 auch der Butylalkohol durch den Geruch erkannt und die 

 betreffenden Getränke gemieden werden können, dass dage- 

 gen die Anwesenheit des Propylalkohols sich in dieser Weise 

 nicht zu erkennen giebt. Es wäre daher Sache der Gesund- 

 heitspolizei, eine Untersuchung der zum Consum gelangenden 

 gebrannten Wasser und Branntweinsorten auf diese Verun- 

 reinigung durch Propylalkohol nach einer practischen Methode 

 einzuführen. {,Tourn. de Pharm, et de Chimie. 4L. ' Sörie. 

 Tom. XXIII p. 36. Janv. 1876). Dr G V. 



Alkohol iii Mischungen und besonders nehen Methyl- 

 alkohol nachzuweisen. 



E,iche und Bardy begründen ihr Verfahren auf die 

 Thatsache, dass die Aldehyde die rothe Farbe des Fuch- 

 sins in Violett überführen. 



Arch. d. Pharm. X. Bds, 3. Hoft. 18 



