292 H. Hoffmann, Neues über Fermentpilze. 



fischen" Fermente sind damit aufgegeben]. Compt. rend. 

 LXXX. 452. Fevr. 1875. 



28) Dumas, Wirkung des Borax auf die Grährung. 

 Dieser Körper, welcher auch die Wirkung der Diastase 

 hemmt, macht die Hefe gerinnen; ebenso das Protoplasma in 

 anderen Zellen, so dass z. B. dadurch die Rotation des Zell- 

 saftes von Elodea canadensis zum Stehen gebracht wird. D. 

 brachte reife Trauben in Borax -Lösung, welche sich darin 

 Jahre lang anscheinend unverändert erhielten; bei etwas 

 Luftzutritt trat indess in einem ähnlichen Falle Schimmelbil- 

 dung ein. Auch das Sauerwerden der Milch wird durch 

 Boraxzusatz verhindert; ebenso die Fäulniss des Fleisches, 

 wonach sich Boraxlösung in wohlverschlossenen Flaschen 

 zur Aufbewahrung anatomischer Präparate als wesentlich bil- 

 liger wie Weingeist empfehlen dürfte. Möglicher Weise 

 gestattet derselbe auch Anwendung bei Wunden. (Compt. 

 rend. LXXX. Fevr. 1875. p. 469.). 



29) S. Stein machte Beobachtungen über die zerstörende 

 Einwirkung des Ozons auf niedere Organismen. In einem 

 mit Ozon imprägnirten Wasser entwickeln sich keine niede- 

 ren Organismen, weder dergleichen Thiere, noch Pflanzen. 

 Sind niedere Organismen schon vorhanden, so werden diesel- 

 ben zerstört, und zwar ohne merkliche Gasentwickelung zer- 

 setzt. Es bilden sich daraus keine Verwesungs - Producte im 

 gewöhnlichen Sinne des Wortes, wohl aber salpetrigsaure - 

 und salpetersaure Verbindungen. Gleiches geschieht, w-enn 

 die Verwesung schon begonnen hat, aber um so rascher, als 

 schon Ammoniak vorhanden ist neben kohlensauren Verbin- 

 dungen. Alle bleiben im Wasser farblos gelöst. (Sitzung 

 der niederrhein. Ges. f. Natur- u. Heilkunde in Bonn am 

 4. Jan. 1875.). 



30) P. Bert zeigt, dass durch stark comprimirte Luft 

 die Gährungen völlig sistirt werden, jedoch nur jene, welche 

 (wie bei der Hefe, Bacterien) mit dem Leben von Organis- 

 men in Causal- Nexus stehen; dagegen nicht die Pepsin-, 

 Diastase- und analoge Umsetzungen. (Compt. rend. LXXX. 

 p. 1579. 1875.). 



