H. HüÖ'manu, Neues über Fermeutpilze. 295 



Bildung schwach: 1,2 Proc. , etwa wie bei Mucor stolonifer. 

 — Derselbe theilt neue Versuche mit über Selbstgährung 

 bei Beeren, (bis 2 Proc. Alkohol), gekeimtem Weizen und 

 Erbsen, Blättern, Blüthen, frischen Zweigen und Holz. Es 

 sei dies eine Art Absterbungs - Process ; zugleich entwickeln 

 sich Säuren, aromatische Stoffe, Euselöle. (Landw. Jahr- 

 bücher von Nathusius. V. 1876. S. 314. mit Abb.). 



42. Will. Roberts findet, dass "die meisten Infusionen 

 schon durch 10 Minuten langes Kochen steril werden, d. h. 

 nachträglich keine Bacterien mehr erzeugen, wenn das 

 Gefäss gut verschlossen ist. Milch und Ei bedürfen 20 — 40 

 Minuten hindurch eine Temperatur von 100 '^ C. Heuinfusion 

 wird schon nach 10 Minuten steril; hat man aber Amm oniak 

 oder Kali zugesetzt, so bedarf es mindestens 1 — 3 Stunden 

 Kochens. Dauer der Erwärmung und Hitzegrad compensiren 

 sich bis zu einem gewissen Punkte. (Ann. Mag. nat. hist. 

 Juli 1874. p. 86. Ko. 79.) B. hat übrigens schon früher 

 gezeigt (Proceed. lit. soc. Manchester. 1872. XII. p. 52), 

 dass die Anwesenheit suspendirter fester Körper in der 

 Flüssigkeit die Widerstandsfähigkeit der Bacterien beim Kochen 

 unter gewöhnlichen Verhältnissen wesentlich erhöht. Wenn 

 man dagegen das Grlasgefäss nach Einschiebung eines Watte- 

 pfropfens in den Hals zuschmilzt und in diesem Zustande 

 durch 20 — 30 Minuten unter kochendes Wasser versenkt, 

 so bleibt die Flüssigkeit weiterhin steril, selbst wenn man 

 die Spitze abfeilt, und die so entstandene Oeffnung nunmehr 

 nur noch durch Watte verschlossen bleibt. Es entstehen 

 alsdann weder Bacterien noch Monaden. 



43) C. Bastian theilt Versuche mit, welche besonders 

 geeignet sind, die begünstigende Einwirkung von Alkalien 

 und die störende von Säure auf das Bacterien- 

 leben zu veranschaulichen. In einem kleinen Destillirkolben 

 mit zugeschmolzener Bohre befindet sich Harn. Ferner liegt 

 in dem Halse dieser Retorte ein Glasröhrchen, au dem einen 

 Ende fein ausgezogen , an beiden Enden zugeschmolzen, — 

 darin so viel Kalilauge , als zur Neutralisation des sauren 

 Harnes erforderlich ist. Man versenkt die Retorte durch 



