0. Hehner, Nachweis, u. quantit. Bestimm, freier Schwefelsäure etc. 399 



Uelber die Nachweisung und quantitatiye Bestimmung 



freier Schwefelsäure und Salzsäure im Essig, Citro- 



nensaft und ähnlichen Flüssigkeiten. 



Von 0. Hehner.*) 



Obgleich schon viele Methoden zur Entdeckung und Be- 

 stimmung freier Mineralsäuren im Essig empfohlen worden 

 sind, so scheint mir doch noch keine allen daran zu machen- 

 den Anforderungen zu entsprechen. Diese Anforderungen 

 sind erstens, dass eine einfache qualitative Probe die Erage, 

 ob eine gegebene Menge Essig freie Mineralsäuren enthält 

 oder nicht, endgültig beantwortet, so dass, wenn das Resultat 

 verneinend ausfällt, keine quantitative Bestimmung erforder- 

 lich ist; zweitens, dass die Methode zu einer solchen Be- 

 stimmung die gehörige Genauigkeit besitzt; und drittens, 

 dass die erforderlichen Eeagentien jedem Chemiker leicht zu 

 Gebote stehen. 



Die altern qualitativen Proben, wie z. B. die von Nor- 

 mandy, Muspratt etc. gründeten sich meist auf die verkoh- 

 lende Wirkung der Schwefelsäure auf Papier oder andere 

 organische Substanzen. So lesen wir : „ Schwefelsäure kann 

 entdeckt werden, wenn man mit einer in die betreffende 

 Flüssigkeit getauchten Eeder auf weisses Papier schreibt, die- 

 ses dann scharf trocknet und die Schriftzüge dabei schwarz 

 werden;" doch fügt der Verfasser zum Glück gleich hinzu: 

 „wenn die Menge der Schwefelsäure mehr als 2 Procent 

 beträgt" (Muspratt). Ein Anderer lässt. einen Tropfen der 

 Flüssigkeit auf Papier fallen, denselben in starker Wärme 

 trocknen und aus der Schwärzung der Stelle auf freie Schwe- 

 felsäure schliessen. Ein Dritter lässt eine E-ohrzuckerlösung 

 bis fast zum Kochen erhitzen, dazu ein wenig von der ver- 

 dächtigen Flüssigkeit setzen, und aus der entstehenden 

 Schwärzung auf freie Schwefelsäure schliessen. Alle diese 

 Proben sind mehrseitig empfohlen worden, verdienen aber das 

 ihnen ertheilte Lob keineswegs. 



*) Pharm. Journ. and Transact., 11. Nov. 1876, p. 391. 



