A. V. Lösecke, Untersuchung v. Ersatzmitteln für Milch etc. 415 



röhr in einen calibrirten Cylinder fliesst. Die Zahlen der 

 Calibrirung geben die Procente an wasserfreier Essigsäure 

 an. Es wäre der Conformität wegen sehr zu wünschen, wenn 

 man in der Technik allgemein dazu überginge, bei den Es- 

 sigsäureprocentbestimmungen C^H^O^ zu Grunde zu legen. 

 Die mitgetheilte und für die Technik genügend scharfe 

 Methode ist so schnell ausführbar, dass Hunderte von Be- 

 stimmungen an einem Tage gemacht werden können. 



Untersuchung Ton Ersatzmitteln für Milch, Ton 

 Kraftmehl j Brod u. a. 



Von A. T. Lösecke, Apotheker in Hildburghausen. 



Unter der immer mehr wachsenden Menge von Ersatz- 

 mitteln der Milch für Säuglinge, von Stärkungsmitteln für 

 ßeconvalescenten und sonstigen präparirten Nahrungsmitteln 

 ist die Wahl oft schwer und man wird daher häufig gefragt, 

 welches das beste, das zweckmässigste sei. 



Wenn nun auch jeder Prodücent sein Fabrikat als das 

 vorzüglichste empfiehlt, so kann das doch nicht immer maass- 

 gebend sein, und da das eine Mittel diesem, das andere 

 jenem Kinde mit besserem Erfolge als Nahrung dient, dem 

 Einen dies, dem Andern jenes besser mundet, so kann also 

 hauptsächlich nur der Yersuch, die Erfahrung, genügende 

 Auskunft geben, während die Analyse darüber zu urtheilen 

 nicht ausschliesslich im Stande ist, wenn sie auch über die 

 zweckmässige Zusammensetzung und über die Menge der ein- 

 zelnen Bestandtheile Aufschluss giebt. In den meisten Fäl- 

 len sind bei den Empfehlungen die Analysen der Präparate 

 mit angegeben und sie müssen wenigstens annähernd das 

 Mittel repräsentiren ; es würde zuviel verlangt sein , wenn 

 das Präparat ganz genau das eine Mal wie das andere Mal 

 ausfallen sollte. 



Abgesehen von dem Zwecke, die Zusammensetzung eini- 

 ger neuen Präparate kennen zu lernen, war die Controle bei 



