Gobley, Chemische Untersuchungen über das Gehirn. 447 



man sich davon, wenn man das G-ehirn mit Wasser zerreibt, 

 colirt und die Flüssigkeit erhitzt. Zu- seiner quantitativen 

 Bestimmung verrieb man 100 g. haut- und blutfreie Gehirn- 

 substanz in einem Mörser, setzte nach und nach 1000 g. 

 reines Wasser hinzu, liess absetzen, goss ab, filtrirte, erhielt 

 so die Hälfte Flüssigkeit, erhitzte diese zum Sieden, sammelte 

 das Ausgeschiedene, wusch es nach einander mit Wasser, 

 heissem Weingeist und Aether, trocknete und wog es. Es 

 betrug ^2 S' > ^^^ ^^ diese Quantität ton der Hälfte Flüssig- 

 keit erhalten worden war, so beläuft die Ausbeute sich auf 

 das Doppelte, d. h. auf 1 Proc. vom Gewichte der Gehirn- 

 substanz. 



Cephalin. Seine Anwesenheit im Gehirn lässt sich 

 auf zweierlei Weise darthun; erstens indem man das Gehirn 

 wiederholt mit siedendem Weingeist behandelt, wobei mehr 

 zurückbleibt als das Albumin beträgt, und zweitens durch 

 Behandeln des möglichst fein zertheilten Gehirns erst mit 

 viel Wasser und hierauf mit kochendem Weingeist, wöbe' 

 man gleichfalls noch einen beträchtlichen Rückstand erhält 

 Dabei bewirkt der Weingeist, dass das Cephalin beträchtlich 

 an Volum abnimmt und zuletzt als ein graues Pulver erhalten 

 wird. Es enthält Schwefel und StickstoflE", hinterlässt beim 

 Yerbrennen ein wenig phosphorsauren Kalk und phosphor- 

 saure Magnesia, löst sich in Salzsäure mit violettblauer Farbe, 

 und macht nicht weniger als 7 Proc. der Gehirnsubstanz aus. 



Fette Materien. Das Gehirn enthält viel Fett, und 

 zwar bis zu 10 Procent seines Gewichts. Es besteht im 

 Wesentlichen aus Cholesterin, Cerebrin und Lecithin, nebst 

 wenig Olein und Margarin. ■ 



Die besten Lösungsmittel dafür sind 90 grädiger kochender 

 Weingeist und Aether. Durch den Weingeist kann man alles 

 Fett entziehen, während für die Isolirung des Cholesterins' 

 und Lecithins sich besonders der Aether eignet. 



Cholesterin. Die perlmutterglänzenden Blättchen, welche 

 man bemerkt, wenn man den mit dem Gehirn in Berührung 

 gewesenen kochenden Weingeist erkalten lässt, bestehen aus 

 Cholesterin, vermengt mit Lecithin und Cerebrin. 



