450 Gobley, Chemische- Untersuchungen über das Gehirn. 



lauge liefern damit ähnliche Zersetzungsproducte. Durch 

 Vermittlung von Weingeist werden diese Reactionen befördert. 



Durch längeres Kochen des Lecithins mit Barytwasser 

 erhält man einen pechartigen Absatz , und in der überstehen- 

 den Flüssigkeit befindet sich phosphorglycerinsaurer Baryt 

 nebst Cholin, der Absatz liefert durch Einwirkung von Säuren 

 Oelsäure und Margarinsäure. 



Durch Behandeln des Lecithins mit Ammoniakliquor ent- 

 stehen Phosphorglycerinsäure, Cholin und Margaramid. 



Das ganze Verhalten des Lecithins spricht dafür, dass 

 es als ein Salz mit der Base Cholin betrachtet werden muss. 

 Die nachstehende Gleichung veranschaulicht seine Zusammen- 

 setzung und seine Zersetzungsproducte. 



C43H84NP09 + 3H2 = C18H34 02 -\- Q^ B-^i Q^ 

 Lecithin. Wasser. Oelsäure. Margarinsäure. 



-1- C^H^POe + C^Hi3E02 



Phosphorglycerinsäure. Cholin. 



Das Gehirn enthält ohngefähr 5^2 Procent Lecithin. 



Ol ein und Margarin. Von beiden findet sich im 

 Gehirn nur sehr wenig. Freie Fettsäuren kommen in demsel- 

 ben nicht vor; wenn man sie beobachtet hat, so rührten sie 

 wahrscheinlich von der Zersetzung eines Theiles Lecithin her. 



Salze und extra ctive Materien. Von diesen sind 

 einige in Wasser und Weingeist löslich, andere in Wasser 

 löslich und in Weingeist unlöslich. Zu ihrer Gewinnung bin 

 ich wie beim Albumin verfahren; nur wurde, nach der Ge- 

 winnung des letztern und dem Auswaschen desselben mit 

 Wasser, die Flüssigkeit verdunstet. Der bei 110^ getrock- 

 nete Verdunstungsrückstand repräsentirte die Salze und 

 Extractivstofi'e, und beim Einäschern bleiben die Salze zurück. 



In den extractiven Materien befinden sich Inosit und 

 Kreatin, welche von Müller, und Xanthin, das von Strecker 

 gefunden ist. Wahrscheinlich enthalten dieselben auch noch 

 andere, seit einigen Jahren in den thierischen Geweben ent- 

 deckte Substanzen, Ich habe jedoch nicht nach ihnen gesucht, 

 weil sie jedenfalls nur sehr wenig betragen und zu ihrer 

 sichern Constatirung ein eigenes Studium erfordern. 



