FÁBRICA <LA NEGRA» 



*DE LA 



COMPAÑÍA SANSINENA DE CARNES CONGELADAS 



(Yisitada por la Sociedad Científica ArgentiDa el 18 de Setiembre de 1892) . 



brevísima reseña histórica 



El' interesante establecimiento frigorífico que nos proponemos 

 describir (1) solo data de unos pOcos años atrás; pero si su histo- 

 ria es breve, no es menos honrosa, pues que tan corto tiempo le 

 ha bastado para alcanzar uno de los primeros rangos entre los 

 establecimientos similares del país. 



Ventajosamente situado sobre la margen derecha del Rio Matan- 

 zas, á la altura del puente del F. C. S., encontrábase ya establecido, 

 en 1883 un importante matadero y graseria llamado «La Negra» y 

 perteneciente al Sr. D. Juan Pablo Olivier, quien, en dicha época, 

 la trasfirió á los señores Gastón Sansinena é hijos que, sobre su 

 base, fundaron un establecimiento frigorífico. 



En 1885, la empresa sufrió una primera transformación y tomó 

 la razón social Simón Gastón Sansinena (uno de los hijos) y Ca. 



(1) El lector encontrará, en otra sección de este número de los «Anales», algunas 

 palabras explicativas respecto del plan ó programa á que obedece este trabajo, 

 •que es el primero de una serie de monografías ó descripciones de establecimien- 

 tos industriales y obras públicas visitados por la Sociedad Científica, que 

 aparecerán periódicamente en I6s «Anales». 



