LA FERMENTACIÓN DE LOS AZÚCARES ARTIFICIALES 237 



A más de la importancia de estas osazonas en la diagnosis de los 

 azúcares, son de valor inestimable para la síntesis artificial de és- 

 tos, á consecuencia de la transformación notable que experimentan 

 al ser tratados por el ácido clorhídrico concentrado. 



Así : 



(Glucosazona) (Agua) (Gliicosona) (Fenil-hidrazina) 



La glucosona al ser tratada con hidrógeno naciente dá un azúcar 

 del tipo levulosa : 



C^HioO'^ + H'^ = C^Hi'^O'^ 

 (Glucosona) (Hidrógeno) (Glucosa del tipo levulosa) 



Conocidas ya estas trasformaciones, podemos estudiar el cuadro 

 siguiente, el que indica las distintas fases que han conducido á la 

 preparación artificial de los azúcares muy conocidos, la deslrosa y 

 la levulosa. 



