02 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA AfiGENTINA 



En el laboratorio Municipal de París se han reunido cuatro de 

 estos aparatos de destilación sobre una montura única, llevando 

 una gran cuba constantemente alimentada por una fuerte corriente 

 de agua; esta cuba sirve de refrigerante para los cuatro serpenti- 

 nes, ella lleva los estuches de los alcohómetros y del termómetro; 

 el aparato se completa por cuatro quemadores de gas, dispuestos 

 debajo ds los matraces y por cuatro matraces de largo cuello en los 

 cuales se recibe el liquidó destilado; estos matraces son graduados 

 á cien centímetros cúbicos y llevan el número de los matraces de los 

 cuales reciben el alcohol. 



Un químico puede conducir sin dificultad cuatro operaciones á 

 la vez. 



He aquí la manera de proceder. 



Con un matraz graduado se mide con cuidado 200 centímetros 

 cúbicos de vino, se toma la temperatura y en seguida se vacía en 

 el matraz, se enjuaga el matraz graduado con una pequeña canti- 

 dad de agua destílala, esta agua se agrega en el matraz. Se cierra 

 el matraz y se prende la lámpara. 



El vino se pone pronto en ebullición, los vapores alcohólicos se 

 condensan atravesando el serpentín y el alcohol se recoge en un 

 matraz graduado y limpio colocado debajo de la extremidad libre 

 del serpentín. Cuando ha pasado cerca de 100 centímetros cúbicos 

 de líquido por la destilación, se apaga la lámpara, se completa 

 exaclamenle el volumen de 100 centímetros cúbicos agregando 

 agua destilada, se agita bien la mezcla y se deja descansar hasta 

 que las burbujas de aire introducidas por la agitación, hayan desa- 

 parecido por comp'eto, después se transvasa en una probeta y se to- 

 ma la temperatura del líquido, y el grado con el alcohómetro cen- 

 tesimal de Gay-Lussac. 



El alcohómetro debe estar perfectamente limpio; antes de usarlo 

 es bueno limpiarlo con un trapo mojado en alcohol y secarlo con otro 

 trapo limpio y seco. 



La presencia de materias grasas da lugar á muchos errores; an- 

 tes de hacer la lectura es preciso asegurarse que el alcohol moje 

 bien el alcohómetro y las paredes de la probeta. 



Para hacer exactamente la lectura del alcohómetro, es preciso co- 

 locarse de manera que el ojo esté por debajo de la superficie del lí- 

 quido, después se levanta la cabeza hasta que se perciba esta su- 

 perficie como una línea recta que corta la varilla del alcohómetro; 

 la división que se halla sobre esta varilla es la que debe leerse. 



