64 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



una mezcla en volúmenes iguales de alcohol absoluto y de éter 

 puro. 



Esta solución colocada en una cápsula, es evaporada en el va- 

 cío, en donde abandona una mezcla de gliceriiia, de materias 

 extractivas y de algunas materias minerales. 



Este residuo se introduce en una gran barquilla. Eslase coloca en 

 el vacío, evaporada sobre ácido sulfúrico, después sobre ácido fos- 

 tórico, hasta que el peso de la barquilla no cambie más; y se 

 anota ese peso. La barquilla es entonces introducida en un tubo, 

 en el que se hace el vacío, al mismo tiempo se calienta á 120° el 

 baño de aceite que lo envuelve. En estas condiciones, toda la 

 glicerina destila en el vacio; se retira la barquilla, se deja enfriar 

 en el desecador y se pesa, la pérdida de peso indica exactamente 

 la cantidad de glicerina contenida en 250 centímetros cúbicos de 

 vino; para reducir por litro, basta con multiplicir el número ha- 

 llado por 4. 



Cuando se trata de un vino yesado, este procedimiento debe ser 

 modificado de la manera siguiente: El vino es concentrado en el 

 vacío, el residuo es tratado por alcohol y la solución alcohólica es 

 tratada por el ácido liidroñuosilícico que precipita la potasa; des- 

 pués de un descanso de 24 horas, se filtra, se satura por el agua 

 de barita y se termina como queda indicado. 



Dosaje del ácido susínico. — 230 centímetros cúbicos devino 

 se mezclan con arena y son evaporados en el vacío. 



La masa así obtenida es absorbida por el éter absoluto ; hay que 

 emplear en varias veces de 200 á 230 centímetros cúbicos de éter 

 y continuar la absorción mientras que el éter se acidifica; se filtra, 

 se deja evaporar expontáneamente hasta sequedad, y al abrigo del 

 polvo; el ácido susínico se deposita bajo forma de pequeños cris- 

 tales. 



Se determina la acidez de estos cristales, disueltos en el agua; 

 se multiplica el número hallado por 4 y se calcula cí ácido su- 

 sínico. 



Dosaje del taniíio. — La mayor parte de los procedimientos pro- 

 puestos para el dosaje del wno-lanino dan cifras demasiado fuer- 

 tes ; los reactivos empleados precipitan una parte de la materia co- 

 lorante al mismo tiempo que el tanino. 



Para evitar esta causa de errores, Gautier ha propuesto precipi- 

 tar el tanino por el acetato de cobre, lavarlo así obtenido con agua 

 alcoholizada hasta completa eliminación de la materia colorante. 



