286 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



Hour mille 



3° Fermentation, fin de la fermentation en 48 heu- 



res, glucosa 2.80 



Fin de la condensation carbonique en 48 heures, 

 glucosa 1 . 40 



Fermentation postérieur en 4 jours ou 96 heures, 

 glucosa 9.60 



Inversión 



Polarimétre, defequé et decoloré avec du charbon animal. 

 Liquide absolument clair et limpide. 



Déviation, D — + l°m. 



Champ visue! : jaune intense et brillant. 



Lignes d'interférence : extinction a peu prés complete a droite. 



Pour miUe 



2° Coeíficient de réduction en oxyde de cuivre .... 6.68 



Ce qui correspond a glucose 3.04 



3° Fermentation, fin de la fermentation en 48 heu- 

 res, glucose 2.40 



Fin de la condensation carbonique en 24 heures, 



glucose 1.20 



Fermentation postérieure en 8 jours ou 192 heures, 

 glucose 3.80 



