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der Scala in einem ungleich grösseren Volum unterschiede 

 steht, als dies sonst der Fall ist. 



Das Quantum Wasser von dem Volumen des Schwim- 

 mers beträgt 3 Unzen 1 Quentchen, dasjenige von dem 

 Volumen der Scala 10 Gr.; das Volumverhaltniss ist hier- 

 nach 150 zu 1. Bei den gewöhnlichen Aräometern ist 

 das Volumen des Schwimmers zur Scala im Verhältniss 

 von 10 zu 6. 



Ein so construirtes Aräometer reagirt äusserst em- 

 pfindlich. 



Vor einigen Jahren ist auf Veranlassung der Polizei- 

 behörde zu Frankfurt a. M. eine Commission thätig ge- 

 wesen, um die beste Methode zur Prüfung der Milch zu 

 ermitteln. Diese Commission hat den Gegenstand gründ- 

 , lieh untersucht und darüber einen höchst interessanten 

 Bericht erstattet. 



Wenn es auch zugegeben werden muss, dass bei 

 einer so zusammengesetzten Flüssigkeit, wie die Milch 

 ist, das spec. Gewicht allein nicht ein unumstössliches 

 Kriterium geben kann, so hat doch das von der ange- 

 gebenen Commission empfohlene Instrument sich hier als 

 dasjenige bewährt, das zur schnellen Entscheidung von 

 einem Polizeibeamten mit Erfolg gehandhabt werden kann, 

 d. h. was in diesem Falle allein praktisch ist. 



Erst nach zahlreichen Versuchen, welche von mir in 

 Gegenwart von Polizeibeamten und Richtern angestellt 

 wurden, sind die Milchverdünner richterlich verurtheilt 

 worden und der Marktmeister steht bei den Milchbauern 

 mit seinem Instrument in grossem Respect. Der Mecha- 

 nicus Schrödter in Düsseldorf verfertigt solche Aräo- 

 meter, die ganz exact gearbeitet sind. 



Die Arbeit der Frankfurter Commission verdient be- 

 kannt gemacht zu werden, und bin ich auf Grund der 

 gemachten Erfahrung jetzt um so mehr dazu übergegan- 

 gen, als mir die angeführte Mittheilung über ein nach 



