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Fremy den an Pectose sehr reichen Runkelrüben- Brei. Dieser 

 wurde mit destillirtem Wasser gewaschen, eine Stunde lang mit 

 kochender Kalkmilch behandelt, ausgepresst, bis zur Syrups-Consi- 

 stenz eingeengt, mit Alkohol vermischt, wodurch das Kalksalz ge- 

 fällt wird. Dieses wurde durch Oxalsäure zersetzt, die so erhal- 

 tene unreine Säure mit Ammoniak gesättigt und mit neutralem 

 essigsaurem Bleioxyd versetzt, welches Spuren von Farbstoff, Phos- 

 phorsäure u. s. AV. fällt. Die filtrirte Flüssigkeit wurde abermals 

 mit Ammoniak versetzt, wodurch ein sehr reichlicher weisser Nie- 

 derschlag entsteht, der, durch Schwefelwasserstoff zersetzt, die reine 

 Säure liefert. 



Diese Säure ist in jedem Verhältnisse in Wasser löslich, 

 schmeckt rein sauer, und zersetzt alle kohlensaure Salze, da sie 

 die stärksten Basen zu sättigen vermag. Die Salze, welche sie mit 

 den Alkalien bildet, werden durch Baryt, Kalk, Strontian, Kupfer 

 u. a. w. nicht gefällt; sie reduciren in der Wärme die Silbersalze 

 und alkalische Kupferoxydlösung; in neutralem und basisch essig- 

 saurem Bleioxyd erzeugen sie im überschüssigen Reagens lösliehe 

 Niederschläge. 



Alle diese Eigenschaften stimmen mit denen der früher von 

 Fremy entdeckten Metapectinsäure überein. Diese Identität wird 

 überdies durch die Elementar- Analyse und die Sättigungscapacität 

 bestätigt. Die Metapectinsäure ist das letzte Glied der Reihe gallert- 

 ai-tiger Körper der Pflanzen. 



Formel: CSH^O^, 2H0. 

 {Journ. de Pharm, et de Giim. Dec. 1859. pag. 401. etc.) Hendess. 



Die Cultur der Theestaude 



ist in den vereinigten Staaten Nordamerikas wie es scheint mit 

 Glück versucht worden. Man hat sich Samen aus China zu ver- 

 schaffen gewusst und circa 50,000 Pflanzen daraus gezogen. Nur 

 scheint man den Blättern noch nicht die gleiche Form und das 

 Ansehen des chinesischen Thees geben zu können. {Pharm. Journ. 

 and Tr ansäet. Febr. 1860. pag. 430.) Hendess. 



Anbau der chinesischen Theepflanze in Pennsilvanien. 



Zuverlässigen und sicheren Nachrichten zufolge ist die Cultur 

 der chinesischen Theepflanze im Staate Pennsilvanien als gesichert 

 anzusehen. Dieses Ereigniss ist nicht allein in materieller Hinsicht 

 von grosser Wichtigkeit, sondern bietet auch die moralische Er- 

 oberung, dass daselbst die Sklaverei ein Ende nehmen wird, da das 

 Abnehmen der Theeblätter durch Negerhände nicht geschehen 

 kann. {Neueste Nachr.) B. 



