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wenn auch unter Umständen, sobald er eben in fliessen- 

 dem und einige Fuss tiefem Wasser gebaut wird, das 

 Heumachen etwas schwierig sein dürfte. 



Lässt man ihn zur Keife kommen, so kann man 

 gegen Mitte September zur Ernte schreiten_, doch muss 

 man hierbei einige Vorsichtsmaassregeln treffen, um nicht 

 eine zu grosse Menge Samenkörner verlieren zu müssen^ 

 die bei vollständiger Reife des Samens bei der gering- 

 sten Berührung schon zu Boden fallen. Die Indianer 

 ernten in folgender Weise: Ehe der Samen seine voll- 

 ständige Reife erlangt hat, gehen oder fahren in einem 

 Canoe (je nach den Umständen) einige Indianerfrauen in 

 die Reisfelder hinein und binden ein Paar Büschel Grä- 

 ser in der Mitte der Halme zusammen. Hierdurch ver- 

 hindern sie, dass der Wind die einzelnen Samenähren 

 gegen einander schlägt und ausdrischt^ so wie das Her- 

 unterhängen der gegen die Reife hin schwerer werden- 

 der Aehren in das Wasser. Ist der Samen reif genug 

 geworden, so wird ein Bündel der Gräser nach dem an- 

 dern in das Canoe oder in einen Korb hineingebogen, 

 mit einem Paar Stockschlägen ausgeklopft und so an Ort 

 und Stelle ausgedroschen. Die Fruchthülsen von den 

 Samenkörnern ganz zu befreien ist hernach ein leichtes 

 Ding und geschieht durch Sieben oder durch Schlagen 

 in einem Ledersack. 



Das Samenkorn des wilden Reis ist durchscheinend 

 und grün gefärbt und von der Grösse und der Form eines 

 Haferkornes oder ein wenig grösser. Seine Verwendungs- 

 weise als Nahrungsmittel ist die des gewöhnlichen Reis 

 {Oriza sativa), den es an Schmackhaftigkeit in jeder Weise 

 übertrifft. — Im Frühjahr gewährt er das Hauptnahrungs- 

 mittel für alle Indianerstämme, welche in Wisconsin und 

 Michigan um die dortigen Seen herumwohnen. 



Zum Fettmachen von Enten und Gänsen dürfte sich 

 der wilde Reis sehr empfehlen; in den Marschen von 

 Illinois, Indiana, Wisconsin und Michigan werden jährlich 

 über eine halbe Million Enten geschossen, die vom Samen 

 des wilden Reis fett geworden, in den Märkten von New- 

 York, Boston und Philadelphia sehr geschätzt werden. 

 In den wilden Reis- Marschen der Sandusky-Bai leben 

 und gedeihen, nach der Versicherung eines amerikani- 

 schen Ornithologen, nicht weniger als 27 Varietäten und 

 Arten der Ente. 



Einmal völlig trocken geworden verliert 

 der Samen alle Keimfähigkeit und muss der 



