Einwirkung verschiedener Aether auf Natriumalkoholat. 89 



der Zusammensetzung C'2H^öOiO gespalten werden-, den 

 letzteren Körper belegt Gelis mit dem Namen Saccharid. 



Gelis nimmt also an, dass beim Erhitzen der Zucker 

 024H22O22 in zwei Hälften sich spaltet, die eine Hälfte 

 verliert 1 Aeq. Wasser^ dieses wird aber nicht frei, son- 

 dern es wirft sich auf die andere Hälfte und erzeugt so- 

 mit Traubenzucker. 



Kennt man nun die Menge Saccharid, die in einer 

 Lösung enthalten ist und prüft dieselbe mittelst des opti- 

 schen Saccharimeters, so findet man, dass das Saccharid 

 dextrogyr ist, das Rotationsvermögen ist indessen schwach, 

 -|- 150 ungefähr. Durch Behandeln mit Säuren wird das 

 Saccharid deutlich lävogyr, und es scheint demnach, als 

 würde es in das linksdrehende Element des umgewan- 

 delten Zuckers verwandelt. Wasser bewirkt eine ähn- 

 liche Umwandlung, wie Säuren, in längerer Zeit und 

 bei Siedehitze. 



Die Lösung des Saccharids bleibt beim Eintrocknen 

 syrupförmig. 



Der geschmolzene Zucker verhält sich bei der opti- 

 schen Prüfung, wie ein Gemenge von gleichen Theilen 

 Glucose und Saccharid, er dreht -\- 35 bis -\- 38^. 



Erhält man den Zucker längere Zeit auf 160^, als 

 erforderlich, um jene Umsetzung desselben in Glucose 

 und Saccharid zu bewerkstelligen, so erleidet das letz- 

 tere eine weitere Umwandlung, das Saccharid giebt Was- 

 ser ab, und geht in Caramelan über, dabei färbt sich 

 die Masse stark braun, es erleidet der Zucker aber da- 

 bei noch keinen Gewichtsverlust, denn das Wasser, das 

 vom Saccharid sich lostrennt, entweicht nicht, so lange 

 noch Saccharid vorhanden ist, weil letzteres sich durch 

 dieses Wasser in Glucose verwandelt. {Compt. re^td. 

 T. 48. — Chem. Centrbl 1859. No. 45.) B. 



Heber die Eiuwirkung verschiedener Aether auf Na- 

 triumalkoholat und über die Aethylkohlensäure. 



Lässt man auf eine Lösung vqn Natriumalkoholat 

 Essigäther einwirken, so bildet sich ein gallertartiger 

 weisser oder gelblicher Niederschlag, der nach dem Aus- 

 pressen und Trocknen in krystallisirtes essigsaures Natron 

 überging. Die hiervon abfiltrirte Flüssigkeit bestand in 

 einem Gemenge von Alkohol und Essigäther. Dabei be- 

 fand sich keine Spur des einfachen Aethyläthers. 



