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Da dies Alles ist, was wir bis heute über das 

 Knochenmarkfett wissen, und die näheren Bestandtheile 

 des Fettes selbst nicht weiter untersucht sind, so stellte 

 ich es mir zur Aufgabe, gerade in dieser Richtung das- 

 selbe einer genauem Prüfung zu unterwerfen, und erlaube 

 mir die Resultate hier vorzulegen. 



Um vor jeder Verunreinigung mit andern Fetten 

 sicher zu sein, Hess ich das Mark in meiner Gegenwart 

 aus den Knochen herauslösen. Ein Pfund dieses ganz 

 reinen und frischen Markes wurde in einer Porcellan- 

 schale auf dem Sandbade bei gelindem Feuer zerlassen, 

 das flüssige Fett durch ein dichtes leinenes Tuch colirt, 

 zuletzt auch der lockere Grieben-Rückstand auf das Tuch 

 gebracht und sanft ausgedrückt. Die ganz klare, hell 

 citronengelbe Flüssigkeit bildete nach dem Erkalten eine 

 feste gelblich-weisse Masse ohne allen Geruch und von 

 ganz mildem Geschmack *). Ihr Gewicht betrug beinahe 

 3/4 Pfund. 



1) Zur Bestimmung des Schmelzpunctes wurde 

 eine kleine Portion des Fettes wieder zerlassen, tropfen- 

 weise in ein einige Zoll langes Haarröhrchen dergestalt 

 aufgesogen^ dass sich immer zwischen den einzelnen Tro- 

 pfen eine Luftschicht befand, und das Haarröhrchen so 

 weit verkürzt, dass der unterste Tropfen ungefähr einen 

 halben Zoll hoch vom Ende entfernt war. Dieses Haar- 

 röhrchen mit den darin erkalteten Tröpfchen wurde in 

 eine etwa 2 Linien weite, unten geschlossene, 3 Zoll 

 lange Glasröhre gebracht, letztere in eine ^^4 Zoll weite 

 und 2 Zoll hoch mit Wasser gefüllte Proberöhre und 

 daneben in das Wasser ein Centesimal-Thermometer gestellt. 

 Die Proberöhre stand ihrerseits wiederum in einem lee- 

 ren Setzkolben und dieser auf einem dünnen Eisenbleche, 



*) Nach Verlauf von 4 Monaten, als die Untersuchung (welche 

 in die Wintermonate fiel) beendigt war, zeigte eine aufge- 

 hobene Probe des Fettes noch nicht die mindeste Neigung 

 zum Ranzigwerden. 



