Uher die Rosenpflanzungen in Kleinasien, 183 



Familien der Rosenwächter. Ein Theil dieser Ländereien 

 wird auch mit Gemüsen und andern nützlichen Garten- 

 gewächsen bebaut und der Ertrag hierfür ist die Bezah- 

 lung des Gärtners für seine Mühe in den Rosenpflanzun- 

 gen. Andere Rosenplantagen bleiben ganz offen und frei, 

 indem man nicht befürchtet, dass sich Diebe einstellen, 

 um so viel Rosen zu stehlen, dass die Mühe und Gefahr 

 sich lohnen Avürde. Die Rosenstauden werden durch Ab- 

 leger vermehrt und in Reihen gepflanzt, gleich wie man 

 im Orient die Weinberge bepflanzt, nachdem der Boden 

 vorher gut bearbeitet ist. Von Zeit zu Zeit müssen die 

 Pflanzungen auch gut bewässert werden, im Uebrigen 

 schenkt man denselben keine besondere Sorgfalt. Die 

 mit den Rosenpflanzungen sich Beschäftigenden sind gröss- 

 tentheils Christen und Armenier. Bevor die Rosen sich 

 öffnen, beginnt die Sammlung der Knospen, und zwar 

 entweder früh Morgens oder nach Sonnenuntergang. Die- 

 selbe wird von Frauen und Kindern ausgeführt; jedes 

 Mädchen hat einen kleinen Korb und mittelst eines Mes- 

 serchens Averden die Knospen und Blüthen abgeschnitten. 

 Nach den mündlichen Mittheilungen eines Rosensammlers, 

 der auch das Rosenöl {Giul Jugh auf Türkisch) selbst 

 bereitete, werden die Rosenblüthen nicht sogleich der 

 Destillation unterAvorfen, sondern erst, nachdem sie an- 

 fangen vollkommen abzuwelken, die Farbe zu ändern 

 und in Gährung überzugehen. Oftmals streuen die Leute 

 auch Salz auf die Rosen, um sie vor zu schneller Gäh- 

 rung zu schützen, und in einem solchen gährenden Zu- 

 stande werden sie nun der Destillation unterworfen. Das 

 gewonnene Rhodostamnon (Giul Sii, Rosendestillat, Rosen- 

 wasser) wird der Kälte ausgesetzt, deshalb in die zu die- 

 sem Zwecke existirenden Gruben hineingestellt und das 

 nach dem Erstarren aufschwimmende Oel abgenommen 

 und sogleich in kleine, mit goldenen Zierathen versehene 

 Gläser gefüllt, in welchen es auf die Bazars in Constan- 

 tinopel kommt. 



Seit einigen Jahren ist auch die Gewinnung dieses. 

 Oeles bedeutend geringer gCAvesen; während in früheren 

 Jahren in diesen Districten, nämlich am Balkan-Gebirge 

 zwischen Selimnia und Carloga gegen Adrianopel zu, aus 

 den daselbst befindlichen Rosenplantagen 50 — 60,000 Un- 

 zen Rosenöl gewonnen wurden, werden gegenwärtig kaum 

 mehr als 6 — 8000 Unzen gewonnen. Zu 1 Loth Rosenöl 

 sollen 8 — 10,000 Rosenblumen erforderlich sein. In gu- 

 ten Jahren werden ebenfalls in der Umgegend von ßrussa 



