Trehalose. 203 



im Aether, . beinahe unlöslich in kaltem, ziemlich löslich 

 in siedendem Alkohol. Die ^yeingeistige Lösung setzt 

 beim Erkalten regelmässige Krystalle ab. Die wässerige 

 Lösung kann zum Syrup abgedampft werden ohne zu 

 krystallisiren; erst nach längerem Stehen scheiden sich 

 aus dem Syrupe Krystalle ab. Durch freiwillige Ver- 

 dunstung der Lösungen erhält man oft dickere Krystalle^ 

 die aber weniger regelmässig sind, als die beim Erkalten 

 der gesättigten Lösungen abgeschiedenen. Mit Bierhefe 

 in Berührung gährt die Trehaloselösung nur ausserordent- 

 lich langsam, unregelmässig und sehr unvollständig, x^llein 

 die Glycose, die man durch Behandlung der Trehalose mit 

 verdünnter Schwefelsäure gewinnt, gährt unmittelbar nach 

 Vermischung mit Wasser und Bierhefe und liefert durch 

 vollständiges Zerfallen Alkohol und Kohlensäure ; der er- 

 zeugte Alkohol besitzt einen schwachen Geruch nach 

 Fuselöl. 



Weder Aetzkali noch Aetzbaryt verändern die Tre- 

 halose bei 100^ C. Sie reducirt das Kupferoxyd nicht ; 

 sie fällt den ammoniakalischen Bleiessig. Der durch 

 Säuren aus Trehalose gebildete Zucker ist körnig -kry- 

 stallinisch. Mit rauchender Salzsäure bei 100^ C. erhitzt 

 wird die Trehalose unter Schwärzung zersetzt. Concen- 

 trirte Schwefelsäure schwärzt die Trehalose rasch bei 

 1000 C. Salpetersäure oxydirt dieselbe zu Oxalsäure 

 ohne vorhergehende Bildung von Schleirasäure. 



Mit Stearinsäure, Benzoesäure, Buttersäure oder Eis- 

 essig auf 180f> C. erhitzt, bildet die Trehalose kleine 

 Mengen neutraler Verbindungen, welche isomer oder 

 identisch mit den entsprechenden Glycoseverbindungen 

 sind und das Kupferoxyd bei Gegenwart von Alkali zu 

 Kupferoxydul reduciren. 



Stearinsaure Trehalose ist dem Stearin ähnlich, und 

 neutral. 



Benzoesäure Trehalose ist eine neutrale Flüssigkeit. 



Buttersaure Trehalose C6H404, C8H703 = CJ^HHO^ 

 ist eine neutrale^ bitterschmeckende Flüssigkeit, löslich 

 im Aether und Alkohol, sehr wenig löslich im Wasser. 

 Mit Salzsäure und i^lkohol gekocht liefert sie Butteräther. 



Essigsaure Trehalose ist eine neutrale, im AA^asser 

 ziemlich lösliche Flüssigkeit, von einer dem schwefel- 

 sauren Chinin ähnlichen Bitterkeit. {Ann. de Chim. et de 

 Phys. 3. Ser. Mars 1859. T. LV. ij. 272 — 282. — Compt. 

 rend. 9. Aoilt 1858. pag. 265.) Dr. H. Ludwig. 



