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ling'scher Flüssigkeit ganz wie Traubenzucker reducirend wirkt, 

 aber kein Zucker ist. Auch das Leucin wirke reducirend auf 

 Kupferoxyd, obgleich unter andern Erscheinungen als Zucker. 



Diese letzteren störenden Elemente will Bö deck er übrigens 

 nie im Harn, in Transsudaten und bei Bestimmung des Milchzuckers 

 der Milch beobachtet haben. 



Das Verhältniss der Reduction des Milchzuckers gegenüber dem 

 Traubenzucker gestalte sich nach seinen Versuchen so, dass 3 Th. 

 Traubenzucker äquivalent seien 4 Th. Milchzucker. Rigaud wollte 

 es wie 7:10 gefunden haben. Bö deck er glaubt aber in Folge 

 neuerdings angestellter Versuche auf seiner obigen Zahl bestehen 

 zu müssen, und es würden demnach 10 C. C. der obigen Kupfer- 

 lösung reducirt durch 0,050 Traubenzucker oder 0,0667 Milchzucker. 



Gruppe der Eiweisskörper. — Skrzeczka hat eine Eeihe 

 verdienstlicher Versuche mit Casein und Albuminnatron angestellt, 

 indem er das Verhalten beider gegen Pepsin (in der Form von 

 wässerigem Labmagen-Auszug aus 6 Grm. getrocknetem Labmagen 

 und 21/2 ünz. Wasser bereitet) einer Reihe von Versuchen unterzog. 

 Aus einer grössern Reihe von angestellten Versuchen, wie sich eine 

 Lösung des Alkali-Albuminats gegen Pepsin verhalte, ergab sich^^ 

 dass 1) das Kali oder Natron-Albuminat durch blossen Labmagen 

 nicht coagulirt werde; dass aber 2) diese Coagulation erfolge, wenn 

 der Milchzucker oder die Butter in dem Verhältniss zugemischt 

 werden, wie sie in der Milch enthalten sind; dass 4) die nach der 

 Coagulation abfiltrirte Flüssigkeit noch einen eiweissartigen Körper 

 enthalte, der dieselben Reactionen darbietet, wie jener der Milch- 

 molke, und dass endlich 5) eine künstliche Milch aus Natronalbu- 

 minat, Butter, Milchzucker und Wasser, ganz analog der gemeinen 

 Milch, nach einiger Zeit von selbst gerinne. 



Auch Panum's Serumcasein, wenn dasselbe in wenig kohlen- 

 saurem Natron gelöst, in nicht zu verdünnter Flüssigkeit in obiger 

 Art behandelt wurde, coagulirt für sich nicht, wohl aber bei Zu- 

 mischung von Milchzucker und Butter, In gleicher Weise verhielt 

 sich auch Casein, welches aus Milch n^ch der Methode von Röch- 

 le der rein dargestellt worden war. 



Humbert beschreibt die, übrigens von Virchow und Sche- 

 rer schon vor längerer Zeit gemachte Beobachtung, dass Flüssig- 

 keiten, in denen sich aufgelöste Proteinstoffe oder Gelatin befinden, 

 beim Kochen mit der Fehling'schen oder Barreswill'schen Probe- 

 flüssigkeit eine intensiv violette Farbe annehmen. 



Humbert fand weiter, dass Fibrin in diesem Falle eine mehr 

 Rothwein ähnliche, Gelatin dagegen eine mehr bläuliche Färbung 

 liefert. 



Blut, Milch und ähnliche Flüssigkeiten. — Die von 

 Zimmermann gepriesene Methode der Blutanalyse wird von 

 Seh er er als ungenau bezeichnet. 



Aus einer Reihe von angestellten Versuchen Struckmann's 

 über die Verschiedenheiten der Morgen-, Mittag- und Abendmilch 

 ergiebt sich, dass die Mittags- und noch mehr die Abendmilch rei- 

 cher an Butter und Casein sind, als die Morgenmilch; dass mit der 

 Zunahme des Caseins das Albumin abnimmt; dass der Milchzucker 

 Mittags am spärlichsten, Vormittags am reichlichsten vorhanden ist, 

 und dass sich die Menge der Salze ziemlich constant erhält, 



Gewebe und Organe. — Durch die Association des_ Zoo- 

 logen Valenciennes mit dem Chemiker Fr^my ist eine inter- 

 essante Arbeit über die Muskeln verschiedener Thiere zu Stande 



