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niakähnliche Basen frei werden, so lag die Vermuthung 

 nahe, dass diese braune Färbung an der Oberfläche in 

 Folge einer innern Zersetzung der Mutterkornmasse ent- 

 stehe, vielleicht sogar in Zusammenhang stehe mit der 

 Bildung dieser Basen. Wäre dies der Fall, so war an- 

 zunehmen, dass die weisse Masse des Mutterkorns durch 

 Behandlung mit Ammoniak dunkler gefärbt worden wäre. 

 Um dies zu versuchen, befreite ich besonders schön aus- 

 gebildete Körner vom Roggenmutterkorn mit Hülfe eines 

 Federmessers und einer Feile von der dunklen Hülle und 

 übergoss den zurückbleibenden weissen Körper mit Am- 

 moniak. . Es fand aber weder in der Kälte noch in der 

 Wärme eine Einwirkung statt, und auch nach monate- 

 langem Stehen waren die Körner noch so weiss, wie zu 

 Anfang. Aus diesem Versuche scheint hervorzugehen, 

 dass die braunschwarze Färbung an der Oberfläche mit 

 der Bildung ammoniakähnlicher Basen nicht in Zusam- 

 menhang steht. Es lässt sich vermuthen, dass sie in 

 Folge eines Oxydationsprocesses entsteht. Die nähere 

 Untersuchung dieses eigenthümlichen Stofi'es konnte ich 

 noch nicht beendigen. Ob die saure Reaction des brau- 

 nen, durch H^N erhaltenen FarbestofFs ihm eigenthüm- 

 lich ist, oder durch die im Mutterkorn enthaltenen sau- 

 ren phosphorsauren Salze bedingt ist, müsste ebenfalls 

 erst durch besondere Versuche ermittelt werden. 



Die verschiedenartigsten Prüfungen auf Stärke in den 

 verschiedenen Mutterkornarten durch Gährung und mit 

 Jod gaben stets ein negatives Resultat. Im Verhalten 

 gegen Chlor zeigten die verschiedenen Mutterkornarten 

 ganz analoge Reactionen. Dasselbe war auch der Fall 

 bei Anwendung von Säuren, wie z. B. Essigsä,ure, Salz- 

 säure und Salpetersäure. Es traten im Allgemeinen 

 keine bemerkenswerthen Veränderungen ein. 



Die quantitative Untersuchung der verschiedenen 

 Mutterkornarten lieferte die folgenden Resultate. 



