" Gewinnung der Stärke mis Bosskastanien. 181 



Entdeckung des Alauns im Rotliweine. 



Lassaigne, dem die Untersuchung von Rothwein 

 auf eine Verfälschung mit Alaun übertragen war, stellte 

 vergleichende Versuche an und kam zu folgenden Erfah- 

 rungen: Thonerdesalze bringen im Rothweine stets einen 

 hortensiarothen bis violettrothen Niederschlag hervor; hier- 

 von abiiltrirt geben diese Weine beim Erhitzen bis zum 

 Kochen einen flockigen Absatz, den man von alaunfreien 

 Weinen nie erhält. In diesem Niederschlage lässt sich 

 die Thonerde nachweisen. Nach Lassaigne kann noch 

 1/3QQQ Alaun auf diese Weise im Weine entdeckt werden. 

 (Compt. rend, T. XLIL pag. 410. — Polyt. Centrhl. 1856. 

 No. 10. pag. 634 ff.) Mr. 



Gemnnuug der Stärke aus Rosskastanien. 



In coli e und Deschamps befreien die reifen Ross- 

 kastanien zuerst von der äussern grünen Schale und lassen 

 sie dann 14 Tage auf Haufen liegen, um eine Art Gäh- 

 rung in ihnen hervorzurufen. Dann werden sie von der 

 braunen Schale befreit und mehrere Male mit Wasser 

 gewaschen, dem 1/20 — Vio Salzsäure zugesetzt ist. Hierauf 

 werden die Kastanien zerrieben und auf einem Siebe die 

 Stärke ausgewaschen. Die erhaltene Stärke wird nun so 

 lange mit säurehaltigem Wasser gewaschen, bis sie die 

 grünliche Farbe und Bitterkeit verloren hat. (Le Genie 

 industriel. Jidllet 1856. pag. 32. — Polyt. Centrhl. 1856. 

 pag. 1280.) E. 



lieber Conhydrin^ ein neues Alkaloid ans Conium 



maculatum. 



Zieht man die frischen Blüthen von Conium maculatum 

 mit heissem schwefelsäurehaltigen Wasser aus und unter- 

 wirft den massig concentrirten Auszug nach der Ueber- 

 sättigung mit Aetzkalk oder. Aetzkali einer möglichst 

 raschen Destillation, so erhält man ein stark alkalisches 

 Destillat, in welchem neben Ammoniak und Coniin eine 

 bis jetzt noch nicht beschriebene organische Base enthal- 

 ten ist. Sie wird nach Th. Werthheim auf folgendem 

 Wege in reinem Zustande gewonnnen. 



Man neutralisirt das alkalische Destillat mit Schwefel- 

 säure, dampft die Flüssigkeit im Wasserbade bis zur 

 stärksten Syrupsconsistenz ab, zieht den Rückstand mit 

 höchst rectificirtem Alkohol aus und trennt durch Filtration 



