Zippelj über Extr actum Rhei. 297 



Fruchtsyrnp ohne Gährnng; 



von 



R e b 1 i n g. 



Obgleich wohl jeder vorsichtige Apotheker sich zur 

 Zeit mit Fruchtsäften hinreichend versorgt; so wird trotz- 

 dem hier und da Mangel eintreten, der dann nur durch 

 Ankauf zu ersetzen ist. Durch langjährige Erfahrung 

 habe ich mit Syrup, Cerasorum, Ruhi Idaei u. s. w. stets 

 wieder bis zur neuen Ernte gereicht, doch zweimal kam 

 ich nothdürftig so weit, dass die Früchte reif waren, hätte 

 natürlich aber doch wenigstens noch 8 Tage die Gährung der- 

 selben vorüberlassen müssen, bevor ich Saft kochen konnte. 

 Es war mir daher sehr erwünscht, auf den Ausweg zu fal- 

 len, den frisch zerstampften und gepressten Saft mit der 

 Hälfte Weingeist zu versetzen, einmal aufzukochen und 

 durch Leinen oder Fliesspapier zu giessen. Die Filtration 

 geht natürlich sehr rasch von Statten, weil alles Pectin vor- 

 her gefallt wurde. Ich dampfte bis zur ursprünglichen Saft- 

 menge ab und kochte dann mit der nöthigen Zucker- 

 menge Syrup. 



Da mir nur darum zu thun war, circa 1 Pfd. Syrup 

 zu erhalten, so nahm ich auf den fortgehenden Sprit kei- 

 nen Bedacht, bei grösseren Mengen könnte man ihn recht 

 füglich durch Destillation wieder gewinnen. 



üeber Extractnm Rhei; 



vom 



• Apotheker Zippel in Stargard. 



Bei der Bereitung des Rhabarber-Extractes wird be- 

 sonders darauf hingewiesen, dass man die Wurzel in 

 staubfreien Scheiben anwenden solle. Nach Mohr darf 

 nicht einmal gröbliches Pulver zugegen sein und bei alle- 

 dem wird die Masse noch sehr schmierig und ist schwer 



