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lung selbst 5 — 6 Mal mit Aetzkali vornimmt, die Holz- 

 faser der Chinarinden noch nicht farblos erhält. 



Die Nachweisung des Zuckers erfolgte theils durch 

 den Geschmack, der mir das Süsse der Substanz darthat, 

 als auch durch die Reduction des_ Kupferoxyds zu Kupfer- 

 oxydul, aber nicht durch die Reduction des*) Kupferoxy- 

 duls, wie sich Hr. Dr. Reich ardt auszudrücken beliebt. 

 Diese Reaction giebt Traubenzucker, selbst wenn Pectin 

 zugegen ist. 



Nach den von mir erlangten Beweisen für das Vor- 

 handensein von Stärkemehl in den Chinarinden, wie solche 

 pag. 40 seiner Preisschrift Dr. Reichardt verlangt, steht 

 es immer noch schlecht mit der Bestimmung des Stärke- 

 mehls, indem durch öfteres Kochen des Kleisters nach 

 Hrn. Dr. Reichardt Gummi gebildet werde. Wenn sich 

 nach ihm ein Absatz bildet, so sei das noch lange kein 

 Inulin. Wie viel Wahres dieser Behauptung zu Grunde 

 liegt, das überlasse ich dem wissenschaftlichen Publicum 

 zur Beurtheilung, und füge hinzu: dass das Amylon gar 

 nicht so schnell durch Kochen mit Wasser in Gummi 

 übergeht, und namentlich dann nicht, wenn geringe Men- 

 gen von gerbsäüreartigen Körpern in der Flüssigkeit sich 

 befinden. Man kann daher auch getrost das Gummi 

 neben Amylon bestimmen, obwohl die Resultate, wie 

 überhaupt die meisten, welche man bei Zergliederung 

 organischer Körper erhält, nur Annäherungswerthe zu den 

 wahren sind. 



Um das Chinaroth zu finden, welches genau die 

 Eigenschaften hat, wie solche die Entdecker Pelletier 

 und Caventou angaben, so muss man sich schon ent- 

 schliessen, auf die gleiche' Weise dasselbe abzuscheiden, 

 als wie es diese Gelehrten für zweckmässig hielten, und 

 es hat daher Hr. Dr. Reichardt sehr wahr gesprochen, 

 wenn er sagt: „Etwas qualitativ Verschiedenes hat Nie- 

 mand das Recht als Chinaroth zu bezeichnen." Hätte 



*) Im Original heisst es nicht „des**, sondern „von" (dies. Archiv, 

 Bd. 89. S.158). B. 



