304 Wagnevy Unterscheidung des geschivefelten Hopfens, 



scliwefelmetalles wie Schwefelkalium oder Schwefelammö- 

 nium prächtig purpurroth gefärbt wird. 



Bei der Ausführung der Probe giesst man eine Lö- 

 sung von Nitroprussidnatrium (am zweckmässigsten nach 

 der Vorschrift von A. Overbeck*) dargestellt), die so 

 verdünnt ist, dass sie nur noch schwach bräunlich gefärbt 

 erscheint **), in ein kleines Becherglas und versetzt die 

 Flüssigkeit mit einigen Tropfen Kalilauge. 



Im Uebrigen verfährt man wie bei Heidenreich 's 

 Methode; man bringt den zu prüfenden Hopfen mit eini- 

 gen Stückchen Zinkblech in den Kolben, übergiesst mit 

 verdünnter Salzsäure und leitet d^s sich entwickelnde 

 Gas in die alkalisch gemachte Nitroprussidlösung. Ist 

 dem Wasserstoögas auch nur ein Minimum von Schwe- 

 felwasserstoffgas beigemengt^ so verursacht schon die 

 erste Gasblase in der Flüssigkeit ein violettes Wölkchen* 

 nach kurzem Hindurchleiten hat die Lösung die präch- 

 tige Färbung des übermangansauren Kali angenommen. 

 Die mit dem Gas herübergerissenen Salzsäuredämpfe be- 

 einträchtigen die Reaction nicht, wenn man das Hindurch- 

 leiten des Gases durch die Flüssigkeit nicht zu lange 

 fortsetzt. Dass man das Gas nicht waschen kann und 

 darf, ist leicht einzusehen; höchstens darf man es durch 

 einen lockeren Baumwollpfropfen filtriren. 



In absichtlich geschwefelten Hopfen Hess sich nach 

 einigen Monaten keine schweflige Säure mehr nachweisen. 



Meine Probe auf schweflige Säure ist nicht nur eine 

 der empfindlichsten in der analytischen Chemie, sie ist 

 auch eine der schönsten und einfachsten. 



*) A. Overbeck (1853), Archiv der Pharm. (2) LXXII. pag. 270. 



**) Anstatt der Lösung des krystallisirten Nitroprussidnatrium 



kann man auch zweckmässig die braunen Mutterlaugen von 



der Darstellung dieser Salze, die ausserdem noch Salpeter und 



Oxamid enthalten, benutzen. 



