Aus Weinhefe sämmtl. Weinstein etc. zu geicinnen. 339 



Formel nicht ausdrücken ; die den gefundenen Zahlen am 

 nächsten stehende Formel aber war C'2H^0'*. Um eine 

 reine Verbindung der Säure zu erhalten, stellte Bu eb- 

 ner das Bleisalz dar, indem er die wässerige Lösung der 

 Säure mit essigsaurem Bleioxyd fällte. Er erhielt so ein 

 gelblich-weisses, beim Trocknen grünlich sich färbendes 

 Pulver. Die durch die Analyse gefundene Zusammen- 

 setzung desselben entspricht der Formel des oxyphän- 

 sauren Bleioxyds = C12H4 02 -f 2 PbO. 



So ist es denn keinem Zweifel unterworfen, dass die- 

 Säure sowohl ihrer Zusammensetzung als auch ihren Reac- 

 tionen nach dieselbe ist, die früher als Oxyphänsäure 

 (Phänsäure, Brenzmoringerbsäure, Brenzkatechinj beschrie- 

 ben wurde. (Ann. der Chem. u. Pharm. XX. 186 — 193.^ 



G. 



Neues Verfahren, aus Weinhefe sämmtliehen Weinstein 

 und weinsteinsauren Kalk zu gewinnen. 



Auf dieses neue Verfahren ist dem Kaufmann Mül- 

 ler in Stuttgart ein Privilegium für das Königreich Bayern 

 ertheilt worden. 



Die Weinhefe wird wie gewöhnlich auf Branntwein 

 abgebrannt, und nachdem aller Branntwein gewonnen ist, 

 wird auf den Würtemb erger Eimer Hefen 40 Würtemb. 

 Pfund Salzsäure von 20^ Baume zugesetzt und noch 

 eine Viertelstunde tüchtig gekocht, das Brühwasser vom 

 Schlamm durch Stehenlassen und Abpressen gesondert 

 und die Flüssigkeit so lange mit Aetzkalk versetzt, bis 

 solche neutral ist, dann tüchtig umgerührt, worauf sich 

 der weinsaure Kalk zu Boden setzt. Die Flüssigkeit ist 

 ein sehr gutes Düngmittel; die dicke, abgepresste Hefe 

 kann zu Hefenschwarz benutzt werden, oder zu Gas wie 

 Holz. 



Auf diese Weise erhält man: 



1) die gewöhnliche Ausbeute an Branntwein; 



2) sämmtliehen Weinstein, welcher in der Hefe ist, 

 oder vorhandenen weinsteinsauren Kalk, letzteren 

 von 6 a 10 Proc, je nach der Weinsorte; 



3) Hefenschwarz ; 



4) ein gutes, wirksames Düngmittel, welches aus salz- 

 saurem Kalk und Kali besteht. {Kunst- u.Gwhebl?} 



B. 



