274 Bestimmung von Giycerin im Wein etc. 



leichten , mit Glasstopfen verschliessbaren Wägegläschen 

 vorsichtig eingedampft, bis der Rückstand nicht mehr 

 leicht fliesst, worauf man noch eine Stunde im Wasser- 

 trockenschrank trocknet. Nach dem Erkalten wird ge- 

 wogen." 



Die hauptsächlichsten Differenzpunkte sind also folgende: 



1. Die Menge des zuzusetzenden Kalkes resp. Quarz- 

 sandes ;i) 



2. die Menge des zur Extraetion zu verwendenden 

 Weingeistes; 



3. die Art der Verdunstung, resp. des Abdestillirens 

 desselben; 



4. die Art des Aetherzusatzes. 



So verdienstlich aber auch die obige präcisere Fassung 

 für die Ausführung der Glycerin-Bestimmung im Wein ist^ 

 so beseitigt sie doch die beiden schlimmsten Fehlerquellen 

 nicht: nämlich die mangelhafte Trennung des Glycerins 

 von andern Weinbestandtheilen und die Flüchtigkeit des 

 Glycerins beim Trocknen unmittelbar vor der Wägung. 



In Bezug auf diese beiden Fehlerquellen hatte der 

 Verein analytischer Chemiker eine Correktur des Resultates 

 für nothwendig erachtet und auf der 6. Generalversamm- 

 lung zu Berlin (1883) beschlossen , bei allen Glycerin- 

 Bestimmungen den durch Verdunstung des Glycerins mit 

 seinen Lösungsmitteln entstehenden Verlust dadurch aus- 

 zugleichen, dass für je 100 ccm verdunstete Glycerin- 

 lösung 0,100 (wohl richtiger 0,150) Gramm zu der schliess- 

 lich gewogenen Glycerin-Menge hinzuaddirt werden, während 

 man den anderen Fehler, d. h. die Beimengung anderer 

 Weinbestandtheile, durch die Vorschrift zu vermeiden 

 suchte, dass (bei zuckerreichen Weinen) das Giycerin auf 

 Zucker geprüft, dieser eventuell quantitativ bestimmt und 

 vom gewogenen Giycerin in Abzug gebracht werden sollte. 



In Rücksicht auf ihren geringen Werth und weil man 

 annahm, dass sich beide Fehlerquellen in den meisten 

 Fällen gegenseitig compensiren würden , sind obige Cor- 



1) Vergl. M. Barth, Pharm. Centralh. 1884. 483. 



