286 Bestimmung von Glycerin im Weine etc. 



Weine angewandte Chromatmethode, nach welcher das 

 Glycerin durch Kaliumbichromat und Schwefelsäure, ent- 

 sprechend der Gleichung: 



SCgHgOg + TKsCrsO^ + 28H2SO, = 9COo + 4OH2O 



+ 7K2SO, + l4Cr2 (804)3, 



bis zu den Endprodukten = CO2 und H2O oxydirt wird. 



Auch dieses Verfahren ist an die, vielleicht überhaupt 

 nicht erfüllbare, Bedingung geknüpft, dass es gelingt, das 

 Glycerin aus dem Weine in eine reine, ausserdem 

 keinerlei oxydirbare Weinbestandtheile enthaltende 

 wässrige Lösung überzuführen. 



Dasselbe gilt natürlich von allen auf derselben Grund- 

 lage ruhenden Glycerin-Bestimmungsmethoden, z. B. auch 

 von der Hehner'schen ^), bei welcher das Glycerin durch 

 eine genau bekannte Menge überschüssigen Kaliumbi- 

 chromats bei Gegenwart von Schwefelsäure oxydirt und 

 aus der maassanalytisch festgestellten Menge des ver- 

 brauchten Kaliumbichromates berechnet wird. 



Gläser und Morawski^) haben gefunden, dass das 

 Glycerin durch Bleisuperoxyd in Gegenwart von ätzenden 

 Alkalien im Sinne der Gleichung: 



CsHgOg + 30 = 3CH2O2 + 2H 



unter Wasserstoffabspaltung zu Ameisensäure oxydirt wird. 

 Gläser und Morawski, die übrigens nicht beabsichtigten, 

 eine Methode zur Bestimmung des Glycerins auszuarbeiten, 

 denen es vielmehr darauf ankam, die eigenthümliche Er- 

 scheinung des Auftretens von freiem Wasserstoff bei Gegen- 

 wart von Bleisuperoxyd zu erklären, haben zu diesem 

 Zwecke obige Reaktion durch quantitative Bestimmung der 

 dabei aus bestimmten Glycerin-Mengen erhaltenen Menge an 

 Ameisensäure controllirt und dabei Resultate erhalten, die 

 immerhin einen Versuch rechtfertigten, ob sich die von 

 Gläser und Morawski beobachtete Thatsache vielleicht zu 



1) Zeitschr. f. analyt. Chemie 28. 362. 27. 516-18. 



2) Monatshefte für Chemie 1889. 578. 



