290 



Bestimmung von Glycerin im Wein etc. 



banden ist, eine deutlich lasurblaue Farbe der Flüssigkeit, 

 die ganz unverkennbar ist, wenn man daneben einen 

 blinden Versuch mit natronlaugehaltigem Wasser und 

 Kupferlösung allein ausführt. 



Das Verhalten des Kupfersulfats in alkalischer Lösung 

 zu Glycerin, Traubenzucker und Weinsäure gebe ich in 

 folgender Tabelle an: 



Gljcerin. 



Trauben- 

 zucker. 



Weinsäure. 



Mit Kupfersulfatlösung und Natronlauge in gleicher 

 Weise behandelt. 



In 



der Kälte. 



Alle drei Körper verhalten 

 sich gleich. 



In 



gelinder 

 Wärme. 



Die Farbe 

 der Lösung 

 bleibt un- 

 verändert. 



CUSO4 wird 



reducirt zu 



hellrothem 



Cu.O. 



grünblau. 



Gemische von Glycerin und Traubenzucker verhalten 

 sich wie Traubenzucker in der Wärme. 



Glycerin, Traubenzucker und Weinsäure zeigen bei 

 der Behandlung mit Palladiumchlorür in der Kälte keine 

 Veränderung, in der Wärme färbt sich nur der Trauben- 

 zucker grüngelblich. 



Gehaltsbestimmung des Glycerins. 



Um die von mir angestellten Versuche auch quantita- 

 tiv controlliren zu können und mir gleichzeitig Kechen- 

 schaft darüber zu geben, nach welcher Methode man Gly- 

 cerin in wässriger Lösung am genauesten bestimmen kann, 

 musste zuerst der Gehalt des von mir benutzten Glycerins 

 genau festgestellt werden. 



Das zu allen Versuchen angewandte Glycerin ent- 

 sprach den Anforderungen des Arzneibuches für das 



