Von Dr. Friedrich Schaumann. 315 



Um ein Destillat zu erhalten, welches frei von mechanisch 

 übergerissenen Extraktstoffen war, wurde das Destillir- 

 Gefäss vergrössert, indem dessen weiterer Schenkel ver- 

 längert wurde und noch eine zweite Ausbuchtung erhielt. 

 Zweitens aber wurde das einfache Verbindungsrohr zwischen 

 Destillationsgefäss und Kühler durch einen birnförmig er- 

 weiterten Aufsatz ersetzt, wie man solche bei der Kjedahl'- 

 schen Stickstoff-Bestimmung benutzt, um ganz reine ammo- 

 niakalische Destillate zu erhalten. 



Die Grössenverhältnisse des neuen Apparates sind 

 folgende: 



Länge des weiten Schenkels 28 cm. 

 Weite „ „ „3 cm, 



Länge des engen Schenkels 42 cm. 



Die mit diesem Apparat erhalten Weindestillate waren 

 wasserhell, sie besassen zwar einen schwachen Geruch nach 

 Weinbestandtheilen, verhielten sich aber gegen Bleiessig, 

 Eisenchlorid, Phosphorwolframsäure und ammoniakalische 

 Silberlösuüg völlig indifferent. Im Schälchen stark ein- 

 gedunstet gaben sie mit Permanganat und Kupfersulfat in 

 alkalischer Lösung nur die reine Glycerin-ßeaktion. 



Ich kann also hier das Resultat feststellen, dass es 

 gelingt, das Glycerin aus dem entgeisteten und mit Cal- 

 ciumcarbonat neutralisirten Weine durch eine einfache 

 Operation der Destillation mit Dampf, welches nicht um- 

 ständlicher ist, als eine Bestimmung der flüchtigen Säuren 

 im Wein, rein abzuscheiden, und wende ich mich nun der 

 Frage zu, auf welche Weise die Endbestimmung des Gly- 

 cerins im Weiudestillate am leichtesten und sichersten vor- 

 zunehmen ist. 



Ich unterscheide hier unter den von mir in dem früheren 

 Abschnitt geprüften Methoden der Glycerin - Bestimmung 

 solche, welche mit verdünnten Glycerin-Lösungen (d. h. mit 

 200 ccm Weindestillat) direkt vorgenommen werden können, 

 und solche, bei denen vorher eine Concentrirung der sehr 

 verdünnten Glycerin-Lösung stattfinden muss. 



Die Anwendbarkeit der letzten Methode, zu denen ich 

 die physikalische rechne, hängt natürlich von der Beant- 

 wortung der Vorfrage ab , ob durch starke Concentrirung 



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