320 Bestimmung von Glycerin im Wein etc. 



n. Schlieben 1889: 



1. Alkohol- Bestimmung: Spec. Gewicht des Destillates 

 0,987 = 7,93 Gewichts-Procente Alkohols. 



2. Extrakt - Bestimmung: 50 com lieferten 1,278 gr 

 Extrakt = 2,556 Procent Extrakt. 



3. Asche-Bestimmung: 50 ccm lieferten 0,13 gr Asche 

 = 0,26 Procent Asche. 



4. Aciditäts - Bestimmung: 10 ccm Wein = 10 ccm 

 7io Normal-Natronlauge = 0,075 gr = 0,75 Proc. Weinsäure. 



5. Glycerin-Bestimmung: 50 ccm Wein lieferten ein 

 Destillat, welches nach Benedict-Zsigmondy untersucht eine 

 Oxalääuremenge ergab, zu deren Oxydation 146,7 ccm Per- 

 manganatlösung erforderlich waren. 



1 ccm Permanganatlösung = 0,0031 gr Glycerin, 

 146,7 „ „ = 0,4548 „ Glycerin = 



0,9096 Procent Glycerin. 



III. Freyburger Abtei 1880: 



1. Alkohol-Bestimmung: 0,9868 pond. spec. des Destil- 

 lates = 8,07 Gewichtsproc. Alkohols. 



2. Extrakt-Bestimmung: 50 ccm lieferten 1,220 gr Ex- 

 trakt = 2,440 Proc. Extrakt. 



3. Asche-BestimmuDg: 50 ccm lieferten 0,118 gr Asche 

 — 0,236 Procent Asche. 



4. Aciditäts-Bestimmung : 10 ccm Wein = 8 ccm Y^o 

 Normal-Natronlauge = 0,06 gr = 0,6 7o Weinsäure. 



5. Glycerin-Bestimmung: 50 ccm Wein lieferten ein 

 Destillat, welches nach Benedict-Zsigmondy untersucht eine 

 Oxalsäuremenge ergab, zu deren Oxydation 121,7 ccm Per- 

 manganatlösung erforderlich waren: 



1 ccm Permanganatlösung = 0,0031 gr Glycerin, 

 121,7 „ „ = 0,37727 „ Glycerin = 



0,754540/0 Glycerin. 



IV. Rothwein (von portugiesischen Wein- 

 reben) 1886: 



1. Alkohol-Bestimmung: 0,9865 pond. spec. des De- 

 stillates = 8,29 Gewichtsprocente Alkohols. 



2. Extrakt-Bestimmung: 50 ccm lieferten 1,343 gr Ex- 

 trakt = 2,686 7o Extrakt. 



